Первые отели в российском Причерноморье. Как это было?

Коллектив сервиса онлайн–бронирования Едем-в-Гости.ру обратился к истокам гостиничного дела и решил вспомнить, как зарождалась гостиничная индустрия в российском Причерноморье.

Безусловно, были в развитии гостиничного бизнеса разные периоды и взлетов, и падений, но ничего ярче не показывает трудности в становлении гостеприимства, чем начало туризма на Черном море. Время, когда из дремучей провинции родилась курортная лечебница мирового уровня.

Поездки на Черное море – для отдыха и поправки здоровья

До конца XIX века черноморское побережье Российской империи практически не воспринималась ее жителями, как место, где можно отдохнуть и уж, тем более, где можно поправить здоровье. Единственное исключение – Крым, который, став частью России раньше всех черноморских регионов, очень быстро приобрел славу резиденции аристократии, бежавшей от столичной петербургской духоты на побережье полуострова.

Настоящим толчком к развитию туризма и гостеприимства стало строительство в 1887 году Новороссийско–Сухумского шоссе. Дорога стала серьезным стимулом к освоению черноморского побережья Кавказа. Пророческими стали высказывания русского географа и ботаника А.Н.Краснова, который назвал Сочи русской Ривьерой (русской Колхидой). Другой знаменитый российский климатолог и географ А.И. Воейков, изучив климат, почвы, минеральные воды и растительность, предсказал городу Сочи большое будущее. Ученые победили царившую здесь малярию, превратив дикие заросли побережья в настоящий культурный ландшафт.

Утомленные россияне, климатические станицы и первые курорты

Первыми крупными населенными пунктами в российском Причерноморье стали Анапа, Кабардинка, Геленджик и Сочи. Изначально это были военные гарнизоны, которые позже превратились в крупные села, но все еще не города.

Первыми «туристами» (слово это тогда было в новинку и не использовалось) стали дачевладельцы, гости санаториев и отдыхающие, снимающие жилье. Курорты черноморского побережья Кавказа изначально были общедоступными, и отдыхать на них могли люди самого «скромного жалования». Элита государства предпочитала отдых за рубежом, куда она выезжала для купания к морю или для лечения на воды (в лечебницы).

Ситуация для гостиниц стала меняться в лучшую сторону, когда из-за Первой мировой войны большинство европейских курортов стали недоступны, и элита Российской империи обратила свой взор на отечественные курорты.

Услуги и цены

Конечно, гостиницы и тогда были разными, но для любого солидного заведения обязательным были наличие: общих столового зала, гостиной, читальни и ресторана.

Примечательно, что до XX века женщины в гостиницах практически не работали. Номера (и весь отель) убирали и обслуживали мужчины. Их должность называлась «половой» (человек мывший пол). Половыми руководили коридорные, а над ними стояли прообразы современных администраторов – старшие коридорные. Искусству убирать номера обучали с десятилетнего возраста почти десять лет, когда юноша получал возможность самостоятельно выполнять работу.

В сфере питания ситуация была сходной, только человек, начавший с низов, на определенной стадии получал белую рубашку и сам начинал руководить. Поэтому его называли «белорубашечником». Кстати, жалования белорубашечникам не платили, наоборот, они платили хозяину заведения процент с чаевых. Да и слово трактир в то время также было многозначным. К трактирным заведениям относились: харчевни, погреба, пивные погреба, лавки и кабаки.

Первые гостиницы на Черном море

С конца XVIII века по приказу Павла I, любившего единообразие, гостиницы в России красились в стандартный желтый цвет, имели два этажа и располагались на окраинах города.

В 1900 г. сразу в нескольких приморских курортах открылись лечебницы. В 1898 г. Сочи становится городом (городским поселением). В сравнении с известными курортами зарубежья Сочи сразу был доступен многим, что быстро обеспечило рост его популярности.

В числе первых фигурирует гостиница «Лондон». Она представляла собой двухэтажное деревянное здание с террасой и находилась между маяком и пристанью.

Ну, а первый элитный отель «Кавказская Ривьера» был построен в 1909 году и изначально был ориентирован на богатую клиентуру. Отель с самого начала строили с водопроводом, канализацией и своей электростанцией. Более того, в развлекательный комплекс входили кафе, ресторан и театр. Через год успешная загрузка гостиницы позволила приступить к строительству водосветоэлектролечебницы.

Начиналась эпоха комфортного отдыха, который спустя некоторое время стал еще и массовым.

Материал подготовлен при участии команды сервиса онлайн-бронирования гостиниц «Едем-в-Гости.ру».