Весна – время, когда организм нуждается в витаминной поддержке. Для этот не обязательно бежать в аптеку за дорогими витаминными комплексами. Все необходимое можно получить в процессе повседневного питания. Нужно лишь задуматься о том, что именно будет лежать на нашей тарелке.
О питании – профессионально
О правильном питании людей среднего и старшего возраста рассказывает врач-диетолог Городского центра медицинской профилактики Екатеринбурга Ирина Бородина.
– Существуют общие принципы правильного питания, они не зависят от возраста человека, – говорит Ирина Эдуардовна. – Рацион должен быть сбалансированным, богатым клетчаткой и витаминами за счет употребления различных овощей и фруктов. Учитывая, что люди более старшего возраста, как правило, имеют те или иные хронические заболевания, их питание строится с учетом заболеваний.
К примеру, если есть нарушения в работе сердечно-сосудистой системы, человек должен снизить употребление соли, сахара, ограничить прием насыщенных жиров. Пожилые люди должны обязательно есть три порции кисломолочных продуктов в день. А для более легкого усвоения пищи желательны физические нагрузки на свежем воздухе. Очень популярна сейчас скандинавская ходьба, например.
С возрастом снижается интенсивность обмена веществ. Поэтому людям старшей возрастной группы категорически нельзя переедать. Не нужно злоупотреблять мясной пищей, Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять красного мяса – говядины, свинины, баранины – не более 500 г в неделю. Курица, индейка относятся к белому мясу, на них это ограничение не распространяется.
– Лучше убрать из рациона различные перекусы между основными приемами пищи, они увеличивают лишние калории, которые поступают в наш организм, – советует врач-диетолог. – Что касается питья, то полезнее пить обычную негазированную воду. Чай и кофе содержат кофеин, который действует на организм возбуждающе. Поэтому пить их лучше в первой половине дня, не более двух чашек в день.
Для пожилых людей очень актуально правило уже упомянутых трех кисломолочных продуктов в день. С возрастом у многих развиваются остеопороз и другие заболевания опорно-двигательной системы. Кальций, который содержится в таких продуктах, имеет наибольшую биологическую доступность и хорошо усваивается организмом. А он, как известно, укрепляет костную ткань. Но предпочтение нужно отдавать продуктам с меньшим содержанием молочного сахара – лактозы: творогу, твердому сыру, несладкому йогурту. Разумеется, ограничиваем простые углеводы.
Для пациентов, которые страдают сахарным диабетом, общие принципы питания таковы: обязательна клетчатка, больше овощей, среди сахарозаменителей самый безопасный – стевия, промышленная фруктоза в разных формах нежелательна.
– У многих из тех, кому поставлен диагноз «сахарный диабет 2 типа», наблюдается накопление абдоминального жира в районе живота, – замечает. И.Э. Бородина. – Поэтому им я рекомендую четко придерживаться такого режима питания: плотный завтрак; достаточно основательный обед – с супом, вторым блюдом, при этом упор делаем на белки и овощи; на полдник небольшой перекус – йогурт, например; а вот ужин должен быть максимально легким, это могут быть протертые супы, тушеные или запеченные овощи, небольшая порция творога, рыба, приготовленная на пару.
В целом советы диетолога полезны всем, кто заботится о собственном здоровье и хочет сохранить его на долгие годы.
Другие отличные рецепты - на нашем сайте.
Автор Наталья Березнякова
Вам понравился этот материал? Жмите лайк и подписывайтесь на канал.