В преддверии Пасхи предлагаю вам быть аккуратнее с выбором пищевых красителей для яиц.
К сожалению не все красители безопасны, поэтому перед выбором в магазине ознакомьтесь с составом красителей, чтобы обезопасить себя и близких.
Лучше конечно использовать натуральные красители как делали наши мамы и бабушки.
Натуральные красители для пасхальных яиц
- луковая шелуха;
- каркаде;
- куркума;
- краснокочанная капуста.
Пищевые красители – состав и вред для организма
Проверив упаковки с химическими пищевыми красителями для яиц, я составила этот список. Так чем же предлагают нам красить:
Е102 или Тартразин - желтый цвет.
Является опасным пищевым красителем и до 1978 года вообще был запрещен, но впоследствии его протолкнули. Вызывает аллергические реакции и противопоказан аллергикам. Так же этот искусственный пигмент способен вызвать гиперактивность детей и снизить способность концентрировать внимание, поэтому производитель должен указывать на упаковке, что тартразин оказывает негативное воздействие на внимательность и активность детей.
Кстати он содержится ещё в многих продуктах, таких как M&Ms, газированных напитках, мороженном и прочее.
Этот краситель вы с легкостью замените куркумой.
Е104 - Хинолиновый жёлтый - жёлто-зелёный краситель.
В США, Канаде, Японии и Норвегии этот пищевой краситель запрещен. Является потенциально опасным. Думайте сами…
Может вызывать аллергические реакции и так же, как и Е102 воздействовать на поведение детей.
Е122 и Е124 - Азорубин, кармуазин- цвет красный.
В США и в некоторых странах ЕС не разрешен в применении в пищевой промышленности. Запрещен в Японии, Норвегии и Канаде, так как считается канцерогеном. По мнению Японских специалистов, азорубин вызывает образование раковых опухолей, а также влияет на разрушение коры надпочечников, чем нарушая гормональный фон.
К сожалению, Е122 и Е124 встречаются повсеместно у нас в продуктах красного цвета – клубничное мороженное, красные конфетки – леденцы и прочее. Будьте очень внимательны при выборе продуктов красного цвета.
E129 - Красный очаровательный АС - Allura Red – темно-красный.
Запрещен к использованию в Швейцарии, Бельгии, Дании, Германии, Норвегии, Франции, Швеции и Австрии.
Добавка может вызывать нервное перевозбуждение у детей и снижать их интеллектуальный уровень, а также противопоказана людям, имеющим повышенную восприимчивость к аспирину.
Е133 - триарилметановый краситель – синий.
Запрещен в Дании, Норвегии, Бельгии, Франции. Доказано, что этот краситель практически полностью выводится организмом. Но относится к добавкам с умеренной вредностью. Может вызывать аллергию и нежелательна в применении людям, страдающим астмой.
Вообще, если говорить об влиянии этих добавок на организм человека, то испытания идут полным ходом и по сей день. И нет уверенности, что эти добавки не причиняют ещё больший вред организму.
Вывод из этого только один – используйте только натуральные красители для яиц и очень внимательно читайте этикетки с составом продуктов.
Светлого вам праздника!
Будьте здоровы и берегите себя!