Эту страну мы знаем по пирамидам,пустыням и верблюдам.В этой статье вы узнает несколько рецептов египетской кухни,которые наверняка вам понравятся и вы захотите их попробовать.Я расскажу вам о самых распространённых блюдах.
1.Фалафель
Ингредиенты:
- Нут-300г
- Зелень-2-3 веточки
- Морковь-1шт
- Лук репчатый-1шт(маленький)
- Соль-по вкусу
- Измельчённый чёрный перец-по вкусу
- Тмин-по вкусу
- Льняная мука-1/3 стакана
- Масло(для обжаривания)
Приготовление:
1)Измельчить нут в измельчителе и выложить в отдельную тарелку
2)Нарезать морковь и лук.Измельчить их
3)Добавляем морковь и лук к нуту
4)Моем зелень и нарезаем её.После,измельчаем зелень
5)Высыпаем зелень к нуту
6)Добавляем туда специи:соль,перец,тмин.А потом перемешиваем
7)В смесь сыпем льняную муку,чтобы шарики держали свою форму.И тщательно перемешиваем
8)Катаем шарики величиной с фрикадельку.Обжарить их в масле на сковороде
2.Басбуса
Ингредиенты:
- Манка-1 стакан
- Яйцо-1шт
- Мука-1 стакан
- Сахар-1,5 стакан
- Рызрыхлитель-2ч.л
- Растительное масло-150мл
- Кефир-1 стакан
- Вода-100мл
- Лимонный сок-2ст.л
- Ванильный сахар-1ч.л
- Форма для выпекания
Приготовление:
1)Взбиваем яйцо.Вливаем туда кефир и растительное масло.Немного взбалтываем
2)В другой миске смешать муку,стакан(!)сахара,стакан манки,ванильный сахар и разрыхлитель.Все это смешать
3)Вливаем жидкую смесь в мучную и перемешиваем
4)Смазываем форму сливочным масло и выливаем туда тесто
5)Ставим тесто в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 30-35 минут
6)Затем в сотейнике смешать половину стакана сахара,воду и лимонный сок.Варим на маленьком огне и мешаем.Потом следует остудить
7)Достаём тесто,разрезаем и заливаем приготовленным сиропом
3.Куфта
Ингредиенты:
- Говяжий фарш-500г
- Чеснок-2 зубчика
- Лук репчатый-1 штука(маленький)
- Петрушка-1/2 пучка
- Соль-1ст.л
- Тмин-по вкусу
- Измельчённый чёрный перец-1ч.л
- Деревянные палочки
- Барбекю
Приготовление:
1)Смешать разрезанный лук и чеснок со специями и оставить на 15 минут
2)Добавить мясо и нарезанную петрушку к смеси,перемешайте и сформируйте куфту(будет фото,чтобы вы поняли как)
3)Проткните палочкой каждую сформированную куфту
4)Подготовьте барбекю(или гриль) и разложите куфту на решётке
5)Обжарьте с каждой стороны до готовности
Вот вы и познакомились с популярными блюдами египетской кухни.Уверен,что вы открыли для себя что-то новое и захотели опробовать один из рецептов.А я заранее желаю вам приятного аппетита!