Пасха, торжество торжеств, является главным праздником католической церкви, и отмечается она, как правило, за неделю до православной Пасхи.
Пасхальных традиций в Италии не счесть, и в каждом регионе они разные.
Пасху принято отмечать в семейном кругу, часто в ресторане за пасхальным обедом после праздничной мессы. Этот праздник очень любят дети, потому что им вручают сладкие подарки и устраивают игры. Сладкий подарок - это большое шоколадное яйцо с сюрпризом внутри, эдакий огромный Киндер Сюрприз. Шоколадные яйца выпускают все известные производители, в том числе Ферреро, Киндер, Линдт, Перуджина, в качестве сюрприза может быть что угодно: от игрушек до ваучеров на походы в кино, дегустации и парки развлечений, поэтому такие подарки не прочь получать и взрослые. Также часто дарят шоколадные фигурки курочек с яичками и зайчиков. Креативные родители устраивают для детей поиск сокровищ в саду или дома. По традиции на Пасху едят кулич в форме голубя или ягненка.
Обычно на Пасху многие устраивают шашлыки и пикники в парках, благо погода позволяет - к примеру, сегодня у нас на севере 26 градусов тепла. Сегодня особенная Пасха, поэтому рестораны, пикники и шашлыки остаются на следующий год.
Пасха и Понедельник на Пасхальной неделе зачастую являются нерабочими днями, на Пасху не работают даже супермаркеты.
Традиционные пасхальные блюда
Отдавая дань оригинальности региональной кухни, пасхальные блюда различаются от региона к провинции, от города к деревне. Но есть и универсальные вкусности, которые распространены по всей стране.
Ягненок
Свежая домашняя паста
Яйца
Казатьелло (casatiello)- неаполитанский сдобный пирог с яйцами, кусочками сыра и колбасы.
Генуэзский пасхальный пирог (torta pasqualina) - слоёное тесто с щедрой начинкой из свекольной ботвы, мягкого сыра и яйца.
Пастьера (pastiera napoletana)- неаполитанский пирог из песочного теста с рикоттой, яйцами, цветком апельсинового дерева и цукатами.
Это интересно: по легенде неаполитанская пастьера корнями уходит во время, когда жены моряков оставляли на берегу корзину с рикоттой, яйцами, цветком апельсинового дерева, пшеном и цукатами, таким образом приближая возвращение своих любимых. Но однажды ночью сильный шторм смешал все содержимое корзины, и получилась пастьера.
Это тоже интересно: в Италии много лет существовала традиция освещения яиц в церкви утром в пасхальный день, которая в наши дни сохранилась лишь в некоторых маленьких городах и деревнях. Яйца в Италии не красят.
Пасхальные традиции
В небольшом городке Чивидале в провинции Удине, играют в Трук: по дощечке на настил с песком спускают вареные яйца так, чтобы они соприкасались при спуске между собой. Победитель получает приз.
Похожая на русскую традиция разбивать яйцо другим яйцом на Пасху есть и в регионе Марке и провинции Форли.
В горах Фриули, в деревушке Сан Леонардо, играют в "noza da paur": парни просят у девушек яйцо, кто соберёт 12 яиц, женится в течение года. Девушка, у которой после игры остались невостребованные яйца, должна их закопать до вторника на пасхальной неделе, чтобы не остаться старой девой на всю жизнь.
Во многих городах проходят парады с повозками, на которых возвышаются бутафорские персонажи и скульптуры святых.
Во Флоренции сжигают повозку с чучелом с помощью факела в виде голубя.
На острове Прочида в святой четверг на закате проходит шествие 12 апостолов, полностью с головой одетых в белое.
Во многих городах Сицилии показывают театральные представления, главными героями которых выступают черт и ангелы, где добро всегда побеждает зло.
На Пасху в воздухе витает атмосфера сытости и благополучия, после многочасового обеда многие семьи выходят на улицу, гуляют в парке, центр города всегда полон поздравлений. Сегодня, к сожалению, все города Италии пустынны. Папа Римский в одиночестве поздравляет верующих по видеотрансляции святой мессы из собора Св. Петра, площадь Св. Петра свободно дышит полной грудью в отсутствие паломников и туристов. Но праздник остаётся в сердцах и настроении людей: вечеринки на балконах и перекрикивания с соседями как никогда актуальны, кто-то поет, кто-то устраивает дискотеку 80-х (this is the rhythm of the night...oh night, oh yeah - целый день!), жарит мясо на гриле на террасе (как мы), занимается спортом и не унывает.
У вас ещё есть целая неделя на подготовку, так что предлагаю опробовать рецепт кулича и проверить, остались ли краски для яиц.
Со светлым праздником Пасхи!