Суп с курицей и цветной капустой очень полезен и удивит своей легкостью и насыщенным вкусом. На сто грамм супа приходится всего лишь 27 ккал. Для его приготовления не понадобится много времени и особых ингредиентов. Все продукты привычны для каждой хозяйки.
Ингредиенты для супа:
- Куриное филе – 200 гр.
- Цветная капуста – 250 гр.
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Масло растительное – 70 мл.
- Петрушка – 6 шт.
- Соль – 1 ст. л.
- Перец черный молотый – ½ ч. л.
- Лавровый лист — шт.
Как приготовить суп с курицей и цветной капустой:
1. Для приготовления супа понадобиться кастрюля, объёмом пять литров. Куриное филе положить в чистую, холодную воду, при закипании убрать пену, подсолить и варить до готовности на маленьком огне.
2. Пока мясо варится приготовить овощную зажарку: лук нарезать квадратиками, а морковь натереть на терке, все сложить в разогретую сковороду, сбрызнуть маслом и поджарить.
3. Вынуть мясо, как только оно будет готово в отдельную чашку и дать остыть и мелко порезать.
В куриный бульон положить порезанный крупной соломкой картофель, закипятить и варить на слабом огне.
Через 10 минут добавить разобранную на мелкие соцветия цветную капусту (при необходимости соцветия можно разрезать пополам), обжаренные овощи, мясо, свежемолотый перец (именно только что перемолотый перец придаст блюду особый аромат), зелень, лавровый лист, при необходимости соль. Варить после закипания на медленном огне 5-6 минут, этого времени достаточно, чтобы мелконарезанная цветная капуста приготовилась.
4. Суп с курицей и цветной капустой готов, перед подачей на стол украсить свежей зеленью, или добавить сметану.