Если во время карантина вы стали работниками домашнего офиса, учителями детей и шеф-поварами, вы знаете, что совместить все роли-непростая задача, то читайте идеи для сверхбыстрых и питательных блюд, которые вы можете приготовить во время обеденного перерыва и насладиться всей семьей. Кроме того, они легкие, поэтому вы будете хорошо сконцентрированы после них.
1. Рис тунца
Классический, когда вам нужно поесть дотошно и быстро. Консервированный тунец не испортится в кладовой, поэтому купите несколько в запасе. Он содержит много белка и здоровых жиров.
Рис для разнообразия замените просо, гречкой, бульгуром или кус-кусом. А для украшения используйте зеленый лук.
На 4 порции нужно:
два консервированных тунца,
4 порции риса жасмина,
две горсти помидоров черри,
несколько редис,
лук-шалот,
если вы используете тунец в собственном соку, оливковое масло,
морская соль и перец.
Действия:
Приготовьте рис в соответствии с инструкциями.
Очистите овощи и лук-шалот и разрежьте на мелкие кусочки.
Налейте тунец, лук-шалот, посолите, приправьте и перемешайте, при необходимости добавьте немного оливкового масла.
Блюдо и гарнир с помидорами и редисом.
2. Тархона со шпинатом и куриной лапшой
Вы знаете что такое тархония? Маленькие шарики из макарон, родом из Венгрии. Вы готовите их, как и другие макароны, за несколько минут в кипящей воде, и благодаря их форме вы и ваши дети полюбите их.
Наш совет:чтобы сделать рецепт еще быстрее, приготовьте куриные лапши на сковороде уже вечером. Подготовка займет всего несколько минут.
На 4 порции нужно:
400 г куриной лапши,
около 300 г тархони,
соевый соус,
нарезанный лук,
шпинат,
масло,
морская соль и перец.
Действия:
Поставьте кастрюлю с водой и щепоткой соли на плиту, чтобы приготовить тархони.
Разогрейте кастрюлю с небольшим количеством масла.
Смешайте куриные лапши с соевым соусом и перцем.
Налейте тархуну в кипящую воду в кастрюле и варите ее в течение нескольких минут, пока она не станет мягкой.
Нарежьте лук на мелкую крошку.
Бросьте курицу на горячую сковороду и поджарьте ее.
Перед тем, как закончить, добавьте к нему нарезанный лук, чтобы он застекли.
И в последнюю минуту добавьте к мясу еще шпинат для размягчения.
Используя крышку или сито, аккуратно слейте тархуну и подавайте в качестве гарнира к лапше со шпинатом.
Наш совет: Тархония будет вкуснее, если вы кипятите ее в воде наполовину наполовину с бульоном. Не стесняйтесь использовать овощной бульон, который у вас остался, например, после приготовления брокколи.
3. Омлет с капустой
Капустный омлет вдохновлен японской кухней и блюдом под названием окономияки, которое японцы украшают, например, рыбными хлопьями или лапшой. Для быстрого и вкусного обеда вам будет достаточно упрощенной версии, адаптированной к тому, что у вас дома.
На 4 порции нужно:
маленький стакан белой стерилизованной капусты,
8 яиц,
немного муки для пыли,
масло,
морская соль и перец,
выпечка в качестве гарнира.
Действия:
Капусту слить.
Нагрейте большую кастрюлю с маслом.
В миске смешайте яйца с мукой, солью и перцем.
Перемешайте капусту в яйца.
Налейте всю смесь на горячее масло и обжарьте до загустения.
Подавайте с любимой выпечкой.
Наш совет: капустный омлет приобретает еще более выраженный вкус, когда вы посыпаете его нарезанной нитью, прежде чем закончить.
Яйца всегда являются спасением на кухне, вы будете использовать их как быстрый и питательный обед, завтрак и ужин. А еще из них можно испечь пирожное.
Яйца всегда являются спасением на кухне, вы будете использовать их как быстрый и питательный обед, завтрак и ужин. А еще из них можно испечь пирожное.
4. Тайский нут карри (веганский)
Этот рецепт также подходит для веганов. И вы будете использовать в нем три вещи, которые вы можете предварительно приготовить дома, потому что они не испортятся: нут, кокосовое молоко и карри-паста.
Результат будет пряным, и вы будете приветствовать его не только, если на вас идет бацилла или насморк. Вы настраиваете степень изжоги, выбирая пасту из карри-желтый-наименее острый, зеленый-средний, а красный-самый острый.
На 4 порции нужно:
большая банка нута,
банку кокосового молока,
две столовые ложки пасты карри,
перец,
4 порции риса жасмина,
масло,
морская соль и перец.
Действия:
Приготовьте рис на плите, как указано.
Нагрейте немного масла в глубокой или вок сковороде.
Добавьте пасту карри в масло и перемешайте. Через некоторое время она начнет пахнуть по всей кухне, то есть можно добавить в нее дополнительные ингредиенты.
Между тем, вымойте и нарежьте перец на мелкие кусочки.
Бросьте перец и нут в кастрюлю, перемешайте и поджарьте, пока перец не станет мягким.
Возьмите кокосовое молоко и перемешайте.
Доведите все до кипения и дайте настояться в течение двух минут.
Подавайте карри с готовым рисом.
5. Салат из кускуса
Одним из фаст-фудов является салат, но будьте осторожны, чтобы сделать его питательным. Кроме того, после салата вы не потеряете концентрацию и получите энергию на оставшуюся часть рабочего дня.
На 4 порции нужно:
300 г кус-куса,
две столовые ложки сливочного масла,
листья салата,
помидор,
перец,
большая горсть зеленых оливок,
большой пакет Балканского сыра,
две столовые ложки оливкового масла,
две столовые ложки яблочного уксуса,
две столовые ложки тростникового сахара,
маленькая ложка молотых семян кориандра,
морская соль и перец.
Действия:
Бросьте немного масла в кус-кус, посолите, приправьте и слегка посыпьте его кинзой.
Приготовленный таким образом кус-кус залить кипятком примерно на сантиметр выше уровня кус-кус.
Аккуратно перемешайте, накройте тарелкой и дайте воде впитаться.
Подготовьте для салата: немного сахарного тростника rozmíchejte в горячей воде с яблочным уксусом, перцем и солью, затем добавить оливковое масло.
Овощи промыть и нарезать мелкими кусочками.
Смешайте нарезанные овощи в миске с оливками, обрезанным балканским сыром и начинкой.
В конце вылейте кус-кус в миску и просто перемешайте очень кратко.
Наш совет: всегда поливайте кус-кус кипящей водой, если вода остынет, она не впитается так хорошо.
Салаты-отличный обед, когда вам нужно сосредоточиться во второй половине дня. Но дополните его белком (мясо, сыр, яйца, бобовые), чтобы он насытил вас.