Грибы, ем ли в походе?

В этом году не так часто удается выбираться в лес, ситуация всем ясна, почему так. Но если взять весь период, сколько я вообще занимаюсь походами, а это примерно лет 15 уже, то находился вдоволь, многому научился, постоянно учусь, ну и, стал совершать некоторые действия, о которых ранее и не думал.

Собственно, сейчас речь о грибах. В блоге я уже много об этом говорил и рассказывал, на канале у себя показывал, как ем грибы в походе, и мнение зрителей разделилось: кто-то считает, что я не прав, что рискую своим здоровьем, другие же, наоборот, имеют более глобальный опыт, чем мой.

Я решил ответить на несколько вопросов, чтобы у читателей и зрителей не возникало недопонимания, что и как.

Во-первых, пусть я и употребляю в пишу в походе в сыром виде ряд грибов, но не объедаюсь ими.

Гриб-зонтик

(кстати, именно нераскрытые зонтики можно спутать, поэтому, такие зонтики не рискую брать)

Лисички могу кушать в том количестве, в котором мне хочется,

остальные грибы лишь так, для пробы. Естественно, в походе бывает такое, что найду пару-тройку подберезовиков, подосиновик, белый. И гораздо приятнее их прожарить на костре (в крышке котелка), и употребить в таком виде, чем в сыром.

Вот зонтики и лисички предпочитаю именно в сыром виде, особенно они мне нравятся с хлебом, если есть соль и лук с собой. Кушанье получается отменное, хотя - это дело вкуса.

В остальном, если грибов не знаете, просто жизненно необходимо соблюдать следующие правила:

• обходить стороной те грибы, которых не знаете
• обязательно дома их перебирать
• не есть в сыром виде
• если не уверены в грибе, лучше от него отказаться
• никогда не проводить на себе экспериментов
• консультироваться с опытными грибниками

У меня много книг по грибам, когда я только начинал ими увлекаться, ходил с людьми, кто в теме, учили их готовить. При этом, от некоторых рецептов и по сей день сторонюсь.

Например, я умею мариновать грибы, но не делаю этого. Есть риск подхватить ботулизм. Это касается и прочих продуктов (соленья и прочее).

Возможно, это излишняя перестраховка, но это реалии и лично мое мнение.

Поэтому, когда я говорю, что ем некоторые грибы в сыром виде, я точно знаю, что делаю и как делаю. Это не эксперимент, не бравада.

Это примерно из того же направления, как кто-то употребляет слегка подсоленную икру, слегка подвяленное мясо. Я этого в жизни не смогу сделать, а кто-то всю жизнь так поступает.

Главное правило: самое важное - ваше здоровье, здравый рассудок, никому ничего не нужно доказывать.

Там, где я проживаю, гриб-зонтик произрастает к концу лета, и нет ядовитого двойника, и прежде, чем я начал его употреблять в пищу, пересмотрел массу видео, проконсультировался с опытными грибниками, изучил литературу.

Грибы лисички - все так же, только после полного понимания. что в моем случае это безопасно, я попробовал.

Естественно, мой опыт - это только мой опыт, и повторять этого не нужно.

Есть общепринятые методики приготовления грибов, вот им и нужно следовать, а все остальное - это уже индивидуальные предпочтения и особенности, и каждый человек только сам принимает решение.

Удачи.

Интересные статьи

На тему охоты №1

На тему охоты №2

О нелюдях

О валежнике

Нож, который у меня