Нет, нет, эта статья не о зимнем гардеробе, и совсем не об одежде.
Кофта - это название арабского блюда, которое очень популярно в Иордании.
⠀
Кофта готовится из фарша, а все остальные ингредиенты могут меняться. Это блюдо существует в двух вариантах: Кофта Тхыние (под соусом из кунжутной пасты, как на фото) и Кофта Бандора (с помидорами). Также это блюдо часто готовят с картофелем, баклажаном, болгарским перцем, а в фарш помимо специй добавляют зелень, лук и чеснок. Первым слоем идет фарш, далее картофель, сверху добавляем помидоры с болгарским перцем или кунжутную пасту (разбавленную водой и лимонным соком, иногда сверху кладут нарезанные кружочками баклажаны ). Как-то раз попробовала разнообразить Кофту, заменив картофель на грибы. Получилось по-новому, но тоже очень вкусно.
На фото - ресторан «Шехразад», который работает с 1960 года. Это место не инстаграмное, но когда видишь столько людей, а свободный столик находишь с трудом, непременно хочется попробовать блюда, которые здесь готовятся. Ведь не зря этот ресторан так давно работает и до сих пор пользуется огромной популярностью. Коронное блюдо этого заведения - Кофта. !
⠀
Интересно, что владелец заведения не создает сеть ресторанов, аргументируя тем, что хочет сохранить историчность и уникальность заведения, а не строить бизнес на популярности.
⠀
Действительно, Кофта здесь оооочень вкусная, а цены настолько низкие, что даже неожиданно для столицы.
⠀
А вы любите старые кафе или больше нравятся современные заведения?
⠀Спасибо, что дочитали! Не пожалейте лайк, если вам понравилось, ведь вам все равно, а каналу приятно и полезно)
Подписывайтесь на мой канал, здесь интересно, информативно, а также гарантированы только личные фото и рассказы из собственных наблюдений из жизни в Иордании!