Если задать этот вопрос гуглу, то самым популярным ответом будут ссылки на Гитлера с Геббельсом.
А что же на самом деле?
Пивную гущу применяли для разрыхления теста, ускорения процесса хлебопечения и улучшения качества хлеба уже в XVII в
В 1857 г Луи Пастер доказал, что брожение – это биологический процесс, обусловленный деятельностью микроорганизмов.
Вскоре после исследований Пастера начали создавать заводы по выращиванию дрожжей, на которых выпускались дрожжевые закваски.
Дрожжевые клетки видов Saccharomyces cerevisiae и Saccharomyces minor , участвующих в брожении теста, выделил и описал 1872 г Л.Энгель.
Дрожжи для хлебопечения стали получать на винокуренных заводах.
Первый в мире завод, выпускающий наряду со спиртом и хлебопекарные дрожжи, возник в 1860 году в Вене❗️
❗️всего через 3 года после открытия Пастера и задолго до Гитлера.
Венский способ производства дрожжей быстро распространился.
Первый дрожжевой завод в России был построен в Курске в 1862 году (по некоторым данным в 1875г);
В других городах:
•в 1870 году в Москве ( на Дербеневской улице купцом первой гильдии, действительным статским советником Бенедиктом Гивартовским);
•в 1873 году – в Санкт-Петербурге;
•1892г В Барнауле дрожжевое заведение мещанина Ермолаева (а Барнаульский дрожжевой завод основан в 1914г).
•В 1899 г - в Челябинске (Аникинский дрожжевой, а возможно и еще винодельческий, завод).
Очевидно, что история началась еще до рождения Гитлера. Однако, почему-то люди более охотно верят в мировой масонский заговор, чем в безопасность дрожжей.