Занимавшийся монтажом итогового варианта фильма “Однажды в Голливуде” Фред Раскин рассказал о сценах, которые были вырезаны. Решение о том, что войдет в финальную версию, принимал Квентин Тарантино.
По словам Раскина, первая версия “Однажды в Голливуде” продолжалась более четырех часов. При этом режиссер ленты заранее определился с тем, что можно убрать из итогового продукта. Команда несколько раз пересматривала фильм, чтобы понять, как будет распределяться экранное время между героями после удаления той или иной сцены. В итоге сократить кинокартину удалось на два часа. К примеру, монтажеры отказались от пары сцен с персонажами в исполнении Джулии Баттерз и Леонардо Ди Каприо, оставив лишь самые сильные моменты.
Как признался Фред Раскин, для него было сложно сократить телефонную беседу между Риком Далтоном и героем Аль Пачино, ведь изначально она продолжалась почти полчаса. Задача состояла в том, чтобы этот момент уместился в 10 минут.