- Ну как ты? Как ты его пьешь?
- А как ?
-Что ж ты его глотаешь как воду? Это же пиво!!!! Им надо наслаждаться! Хочешь напиться, пойди вон воды из под крана хлебни! Или банку с этой как его, ну скажи… с этой «песи»!
- Пепси! – поправил я его.
-Точно, Пепси, ПИСИ, будь оно не ладно! А так только переводишь напиток. Это же пиво!!! Напиток богов! Я тебе не позволю его портить! Я тебя научу, эх, молодежь, ни к чему не приспособлены! Вот ты его с банки пьешь?! А знаешь, почему на родине пиво пьют из кружки?
-Почему?
- Да потому, что когда ты его пьешь из кружки, ты вдыхаешь носом его запах! Вот в чем суть!
- А ….понятно!
-Что тебе понятно? – Палыч не спеша поднял кружку с пивом, и стал медленно, делая маленькие паузы, пить из нее большими глотками, шумно и смешно одновременно вдыхая носом его запах, и казалось, что он одновременно пьет пиво и носом тоже. В его кружке, в лучах заходящего солнца, напиток приобрел необычный янтарный цвет, и До меня стал доноситься его приятный хмельной аромат, разгоняемый с поверхности кружки его пышными усами. Он сделал несколько больших глотков, смешно фыркая, и мелко разбрызгивая пиво у самых усов, и поставив кружку на палубу, взял кусочек вяленой рыбы, аккуратно и заботливо нарезанной и уложенной на тарелке с камбуза, отправил его в рот…. На его усах остался белый пенный пивной налет. Палыч аккуратно вытер усы тыльной стороной ладони, и взяв в руку пустую бутылку стал внимательно изучать надпись на этикетке, что-то едва слышно бормоча себе под нос, и чуть прищуриваясь, чтобы различить мелко напечатанный шрифт, осиливая непосильный английский, причудливо коверкая слова..
…Мы, сидели на удобных бухтах швартовых канатов, сложенных аккуратным порядком на корме нашего танкера «Арбат», держащего курс из Мексики на Роттердам. Вечерело. Было тепло, но не жарко, прохладно, но не холодно, вообщем, очень комфортно. Вокруг, за «леерами», куда ни кинь взгляд, радовала глубокая синева Атлантического океана. Ровный шум работающего двигателя парохода добавлял порцию морской романтики к нашему маленькому пикнику. Необыкновенно чистый океанский воздух, охмелял не меньше пива. За кормой, ровно, уходя и теряясь вдали, белой полосой, вспененной огромным и сильным винтом парохода, бурлила отчетливая белая полоса, уходящая вдаль, теряя со временем белый цвет, исчезая ,удаляясь от парохода…
«Бухты» швартовых концов за день изрядно прогрелись на солнце, и теперь, отдавая тепло, приятно грели, принимая нас в свои теплые объятия. Они лежали большими кольцами, образуя подобие пирамиды, или скорее огромной змеи, начало и конец которой прячутся где-то в середине .
Боцман внимательно изучив надпись на бутылке, удобно откинулся на бухте, с удовольствием продолжил свой монолог :
-Что тебе понятно? Ни хрена тебе не понятно! Вот вы все такие шустрые! Понятно ему! – он миролюбиво ворчал, обращаясь наверное ко всей молодежи в моем лице. Он это любил делать - поучать молодежь, и теперь, с лихвой этим пользовался, пытаясь между делом, двумя пальцами достать застрявшую в зубах косточку. « Вы его и пить то не умеете!» -вздохнул Палыч, и громко икнув, продолжил, чуть наклонясь вперед, ко мне: « Вон, хлебнул как воду и все ни удовольствия, ни удовлетворения, ни черта! А я его – он демонстрируя поднял бутылку с пивом, - с четырнадцати лет потребляю. Вот так то! Помню идем со школы, еще пацанами, с портфелями, а у нас там районы новые строились, Да вот и строек там видимио- невидимо, тогда коммунисты хорошо строили, для людей. Ну и люду там рабочего полно было, так вот бочки с пивом, да с вином, прям много где стояли, а мы со школы помню идем, и к самой дальней бочке, шоб не поймали значит, не увидели со школы там учителя всякие, знакомые,…
-Это в каком году было?- Спросил я перебивая его.
- Дак это наверное начало восьмидесятых, конец семидесятых -чуть задумавшись, ответил он.
- И что, прям пиво в бочках продавали? В каких? В деревянных, или в железных?
-Сам ты деревянный! – оскорбился боцман….. –Деревянных…- Он устало и обреченно махнул рукой .- Эх молодежь, молодежь…
- А каких?
…. Палыч открыл другую бутылку и медленно, чуть наклонив свою кружку начал наливать пиво. Пиво стекало по стене бокала, не поднимая наверх пену. Он налил кружку до краев, и отложил бутылку в сторону.
- Мастерски налил, почти без пены - сказал я, хитро пустив ему «леща»...
- Вот вишь, заметил! – Палыч удовлетворенно хмыкнул. А ты знаешь, что этот прием использовали во всех пивнушках!
-Какой?
-Ну вот этот самый. Когда льешь на дно кружки или бидона, то образуется пена, много пены. А когда льешь в бокал на его стенку, при этом его чуть наклонив, то пена не поднимается. Вот это все продавцы пива и использовали с лихвой, и всегда в кружке пива было на треть его пены, потому как лили его в бокал напрямую, вертикально. Да еще и струйку по-меньше делали.
-Зачем?
- Чтобы пены было больше!
-И что никто не возмущался? Почему?
- Да черт его знает – задумчиво ответил боцман –времена видно были другие…. Никто!. Ну не долили тебе четверть кружки, ну и да бог с ним. Лишь бы не разбавляли.
-Что разбавляли?
-Что, что? Пиво. Вот что!
-А что, еще и разбавляли?
-Конечно, эх, голова садовая! Им когда в «загоны» - это так пивнушки у нас назывались, пиво привозили в цистерне то есть на машине, ну они как правило литров сто, двести хорошего пива сливали, ну значит для себя, для друзей там, нужных всяких людей, а в емкость так литров двести воды и плескали. Ну и вот вся махинация. А в цистерне положим пива того пять тонн! Так для пяти тонн двести литров воды вообще не заметно. Так ведь и жульничали. И все об этом знали. Знали что все разбавляют, но кто больше, кто меньше. У кого меньше к тому в «загон» и шли. А вот к примеру на «автоматы» редко ходили. Там всегда пиво не доливали, да и разбавляли изрядно. Иногда даже чувствовалось, что пиво не настоящее, одна вода…
-На какие это автоматы.
- Эх, ты, зелень не смышленая – он посмотрел на меня, как на больного и безнадежного человека, и обреченно махнул рукой в мою сторону. – Автоматы раньше стояли, пивные. Бросаешь двадцатикопеечную монету, подставляешь кружку и опа! Лови пивка!
- Да ну!?Надо же!
- Да! И эти пивнушки в народе назывались «железные братья.»
-Почему?
- Да черт его знает, почему? Я так думаю, что там люди все были добрее друг к другу, ну как братья, что ли? Может поэтому?
Боцман опять потянулся к кружке с пивом, и стал вкусно пить пиво, смешно фыркая усами. Он сделал несколько глотков, поставил кружку на палубу и взял кусочек вяленой рыбы, отправил его в рот, блаженно прикрыв глаза. Некоторое время он сидел с закрытыми глазами, наслаждаясь процессом. Я тоже потянулся к рыбе, и взяв кусочек отправил его в рот. Палыч , едва открыв глаза внимательно проследил за моей рукой, и не отрывая взгляд от моего лица , наблюдал за тем как я ем рыбу. Хорошо прожевав кусочек рыбы, я его проглотил, запив из пивной кружки, что вызвало у него естественную реакцию
-Вот рыбу ты как ешь?
-Как я ее ем? –спросил удивленно я.
-Ты ведь ее погонял по своей челюсти и проглотил, как кусок колбасы, да и еще пивом залил, как водой, чтобы в свое ненасытное нутро быстрее протолкнуть!
- А че? – растерялся я. – И че?....
- А то! –боцман полностью владел в этот вечер инициативой, ведя роль учителя, преподающего урок жизни для несмышлёного дитя.
- Вот к примеру, ты знаешь как нужно есть шоколад?
- При чем тут шоколад?- спросил я, вообще не понимая куда гнет Палыч свою линию.
- Да при том, Ты вот и шоколад наверное так ешь? Зажевал и проглотил? Да?
-Ну да….А че?
- Заладил свое а че? А че? Как попугай! Че? Других слов не знаешь? Тьфу на тебя! Вот и я чекать стал!! А че? А че?- он аккуратно взял пальцами кусочек рыбы, и держа его перед собой, явно демонстрируя мне, продолжил –Вот в том то и вся соль, что вы ничего не знаете. Тока чекать! Так вот. Шоколад нужно не жевать, а сосать, как леденец. Тогда шоколад намного вкуснее, и процесс его потребления намного дольше. Так ведь и с рыбой к пиву! Возьми кусочек рыбы, положи себе в рот, и соси как леденец, высасывай из него все соки, а потом, когда уже почувствуешь, что вкус начинает теряться, бери и запивай глоточком пива, одним или двумя , не больше. Вот тогда ты и почувствуешь по настоящему что значит пиво с рыбой!!! –Палыч отправил кусочек рыбы в рот, и еще некоторое время сидел, видимо высасывая из него соки, а потом потянулся к кружке с пивом, и шумно запил его пару глотками, опять оставив на усах белый пенный налет.
.... продолжение следует...