Творожные сочники
Творожное тесто и творожная начинка для любителей творожной выпечки.
В рецепте я использовала обычный сахар и калорийность рассчитывала учитывая этот факт. Вы же можете использовать свой любимый подсластитель по вкусу, тогда калорийность блюда будет еще ниже. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 сочников.
Ингредиенты для теста:
- Творог 5% - 80 г
- Мука - 120 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар (или подсластитель) - 50 г
- Соль - 1 щепотка
Для начинки:
- Творог 5% - 150 г
- Белок - 1 шт.
- Сахар (или подсластитель) - 50 г
Приготовление сочников:
- Готовим творожное тесто. Для этого яйцо, сахар (или подсластитель) и щепотку соли взбиваем венчиком. Затем добавляем творог и снова взбиваем. Теперь частями просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто до того момента, пока оно не перестанет прилипать к рукам. В этом рецепте я советую использовать рисовую, цельнозерновую или пшеничную муку. Овсяная мука может немного горчить в готовом блюде. Готовое тесто убираем в холодильник.
- Готовим начинку. Для этого отделяем желток от белка и добавляем в белок сахар или любой другой подсластитель и перемешиваем венчиком. Теперь добавляем творог и перемешиваем ложкой до однородности.
- Тесто достаем из холодильника и раскатываем до толщины примерно пол сантиметра. Теперь с помощью стакана вырезаем из теста круги и на каждый круг добавляем творожную начинку.
- Выкладываем сочники на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, с помощью кисточки промазываем их желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Яблочный тарт на творожном тесте
Очень простой рецепт диетического тарта с яблоками на творожном тесте. Такая выпечка прекрасно подходит для завтрака, ужина или перекуса.
Ингредиенты:
- Творог - 300 г
- Яйцо - 1 шт.
- Яблоки - 2 шт.
- Мука (рисовая, овсяная или кукурузная) - 4 ст. л.
- Корица, мед - по желанию
Приготовление диетического тарта:
- В миске соединим творог, яйцо и муку. Хорошо перемешаем ложкой.
- Форму смазываем оливковым маслом или застилаем пергаментом, выкладываем на нее творожную массу и распределяем по форме. Сверху распределяем нарезанные кубиком яблоки.
- По желанию посыпаем тарт корицей и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Если Вам понравился рецепт , поставьте большой палец вверх! Подписавшись на мой канал, Вы всегда будете иметь множество рецептов на все случаи жизни)
