Творожные сочники + Яблочный тарт на творожном тесте

Творожные сочники

Творожное тесто и творожная начинка для любителей творожной выпечки.

В рецепте я использовала обычный сахар и калорийность рассчитывала учитывая этот факт. Вы же можете использовать свой любимый подсластитель по вкусу, тогда калорийность блюда будет еще ниже. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 сочников.

Ингредиенты для теста:

• Творог 5% - 80 г
• Мука - 120 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар (или подсластитель) - 50 г
• Соль - 1 щепотка

Для начинки:

• Творог 5% - 150 г
• Белок - 1 шт.
• Сахар (или подсластитель) - 50 г

Приготовление сочников:

• Готовим творожное тесто. Для этого яйцо, сахар (или подсластитель) и щепотку соли взбиваем венчиком. Затем добавляем творог и снова взбиваем. Теперь частями просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто до того момента, пока оно не перестанет прилипать к рукам. В этом рецепте я советую использовать рисовую, цельнозерновую или пшеничную муку. Овсяная мука может немного горчить в готовом блюде. Готовое тесто убираем в холодильник.
• Готовим начинку. Для этого отделяем желток от белка и добавляем в белок сахар или любой другой подсластитель и перемешиваем венчиком. Теперь добавляем творог и перемешиваем ложкой до однородности.
• Тесто достаем из холодильника и раскатываем до толщины примерно пол сантиметра. Теперь с помощью стакана вырезаем из теста круги и на каждый круг добавляем творожную начинку.
• Выкладываем сочники на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, с помощью кисточки промазываем их желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Яблочный тарт на творожном тесте

Очень простой рецепт диетического тарта с яблоками на творожном тесте. Такая выпечка прекрасно подходит для завтрака, ужина или перекуса.

Ингредиенты:

• Творог - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Яблоки - 2 шт.
• Мука (рисовая, овсяная или кукурузная) - 4 ст. л.
• Корица, мед - по желанию

Приготовление диетического тарта:

• В миске соединим творог, яйцо и муку. Хорошо перемешаем ложкой.
• Форму смазываем оливковым маслом или застилаем пергаментом, выкладываем на нее творожную массу и распределяем по форме. Сверху распределяем нарезанные кубиком яблоки.
• По желанию посыпаем тарт корицей и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Если Вам понравился рецепт , поставьте большой палец вверх! Подписавшись на мой канал, Вы всегда будете иметь множество рецептов на все случаи жизни)