Рыба в картофельной корочке

Ингредиенты: 

• 4 тушки тилапии (или другой белой рыбы, например, трески, пикши и т.д.) 

• 2 яйца 

• 4 картофелины 

• 2 ст. л. муки + мука для обвалки 

• подсолнечное масло 

• соль 

Приготовление: 1. Картошку трем на крупной терке. Отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага.

2. Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем.

3. Тушки тилапии обваливаем с двух сторон в муке.

4. С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу. Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне.

5. Когда с одной стороны корочка подрумянится, переворачиваем на другую. Уменьшаем огонь и жарим до готовности.