Доброго дня и вкусного похудения!
Многие любят салат Цезарь, но также многие отказываются от него при похудении.
Я решила приготовить любимый многими салат, подсчитать его КБЖУ с классической заправкой и с заправкой "аля Цезарь".
В итоге скажу, что оба варианта вполне вписываются в суточную калорийность 1400 и выше. Поэтому можно не отказывать себе в любимых блюдах и худеть с удовольствием вкусно и сытно.
✅Мне понадобились следующие продукты на 3 порции:
- филе куриной грудки - 2 средних,
- помидоры черри - 220 г,
- листья салата (у меня микс салатных листьев (батавия и ромен),
- 3 куриных яйца (по возможности лучше заменить на 10-12 перепелиных),
- 100 г хлеба (я использовала батон, можно использовать цельнозерновой хлеб. Разницы в ккал практически нет, но цельнозерновой хлеб полезнее, поскольку является сложным углеводом),
- чеснок, пара зубчиков,
- сыр полутвердый (в идеале пармезан) - 90 г.
Для классической заправки понадобится:
- 2 желтка отварных (я не использую сырой желток),
- 60 мл оливкового масла,
- 2 зубчика чеснока,
- чайная ложка горчицы (5-7 г, лучше использовать баварскую, дижонскую),
- черный перец,
- сок четвертинки лимона,
- 1/3 чайной ложки соевого соуса (вместо анчоусов или можно взять малосольную сельдь пару кусочков).
Для малокалорийной заправки понадобится:
- йогурт или мягкий творог - баночка 120 г,
- чайная ложка горчицы,
- чеснок 5г (1 зубчик),
- сок лимона, 1/3 соевого соуса, черный перец, соль по вкусу.
✅Приготовление.
Хлеб нарезаем на кубики и поджариваем на капле оливкового масла с зубчиком чеснока до румяной корочки.
Для более насыщенного чесночного вкуса сухариков 1 зубчик чеснока натираю на мелкой терке и перемешиваю с готовыми сухариками.
Яйца отвариваем.
Куриную грудку солим, перчим, посыпаем сухим чесноком и поджариваем без масла.
Я воспользовалась электрогрилем, на нем грудка получается сочная, нежная и за 5 минут.
Можно просто поджарить на антипригарной сковороде без масла или заранее запечь.
Промываем и высушиваем черри и листья салата.
Сыр натираем на мелкой терке.
Собираем салат.
Выкладываем в порционные тарелки листья салата, яйца, присыпаем сыром.
Выкладываем нарезанную пластинками куриную грудку, черри, сухарики посыпаем сыром.
Остается только заправить салат.
В обоих вариантах заправки просто все ингредиенты взбиваем погружным миксером.
Заправляем и наслаждаемся!
КБЖУ порции будет зависеть от используемой вами заправки и количества продуктов, которые вы положите в тарелку порционно.
КБЖУ заправки классической на 100 г: К - 616, - 6,55, Ж - 64, 3, У - 2,9. При этом, на порцию понадобиться не больше 25 г для тех, кто следит за кбжу.
КБЖУ заправки малокалорийной: К - 71,4 Б - 3,68, Ж - 3,64, У - 6.
Спасибо за уделенное вами время и лайки.
Подписывайтесь на мой канал, если Вам интересен мой опыт, рецепты и общение.
Не претендую на звание эксперта ПП. Просто делюсь опытом. Я "ОколоПП"!