Вы замечали чем пахнут сваренные яйца из магазина?
Живя в деревне, мы покупаем яйца у местных фермеров или просто бабушек. У кого своя птица. Но так бывает, что закупаясь продуктами в супермаркете, берем и яйца. Первый раз, странный запах при разрезании яиц я почувствовала у бабушки, спросив, что и почему, поняла, что особого внимания люди не обращают на это. После этого я долго не ела яйца в городе, каждый раз, когда их варили и резали, запах был убийственный.
Сегодня я еще раз убедилась, что запах домашних яиц и яиц из магазина очень сильно отличается. Я даже не могу объяснить этот специфический запах, смесь тухлого навоза и яйца, при этом они совершенно нормальные, свежие, чистые.
Самый сильный, концентрированный запах у таких яиц при разрезании после варки. В выпечке и яичнице не так сильно. Если резать на салат, вся кухня заполняется этим. Я очень сильно чувствую, но другие словно не замечают. Или считают, что это естественно. В сыром виде яйцо выглядит обычным и ничем не пахнет. Со временем запах исчезает, выветривается. Например, в салате.
Вкус у таких яиц какой – то не яркий, словно резиновый.
Домашние яйца пахнут именно вареным яйцом, вкусно и приятно. Желток ярче цветом и вкусом.
Мне интересно, а есть другие люди, которые заметили разницу в запахе и вкусе, хотя вкус уже ладно, не так тут важен?
Возможно это из – за того, что птицу на фермах кормят каким – то специальным кормом, чтобы неслись все время. Или качество этого корма такое, возможно половину составляет мясокостная мука, запах кстати очень похож. И хорошо если это нормальные продукты. В любом случае, обратите внимание за запах яиц, которые покупаете, возможно яйца с неприятный, резким запахом вредны для здоровья.