Испанская паэлья в духовке с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами - это традиционное испанское блюдо выходного дня. Почти все испанцы в летнее время готовят Паэлью в больших сковородках на открытом огне. А само слово "Паэлья" означает специальную сковороду похожую на железную миску с ручками, в которой испанцы готовят рис с морепродуктами. Но в условиях города тяжело приготовить Паэлью на костре, поэтому я расскажу как приготовить вкусную испанскую Паэлью с морепродуктами в домашних условиях в духовке.

Ингредиенты:

Рис 300 г

Креветки 300 г

Мидии 200 г

Кальмары 200 г

Моллюски 100 г

Рыбный бульон 700 мл

3 помидора

1 луковица

1 морковка

3 зубчика чеснока

Оливковое масло

Соль

Черный молотый перец

Приготовление:

1. Мелко нарезать чеснок и обжарить на оливковом масле.
2. Добавьте креветки, мидии, моллюски и готовьте на среднем огне до тех пор пока ракушки не раскроются. После чего, для удобства, вы можете переложить мидии в тарелку, а в сковородку добавить кальмары и жарить еще 10 минут.
3. Нашинкуйте лук полукольцами, и на отдельной сковороде доведите до золотистого цвета.
4. Потом добавьте мелко нарезанные помидоры и рис. Слегка обжарьте, не забывая при этом постоянно помешивать.
5. Переложите рис с луком в форму для запекания, сверху выложите морепродукты.
6. Все хорошенько посолите, поперчите и залейте рыбным бульоном.
7. Запекайте в духовке при температуре 180-200 градусов 30-40 минут.

Готово! Приятного аппетита!