Ингредиенты
Блюдо на -4+ порции
Треска 800 граммов
Лук репчатый. 2 шт
Морковь. 1 шт
Сыр фета. 150 граммов
Чеснок. 2 зубчика
Перец красный сладкий. 1 шт
Перец Чили. по вкусу
Перец молотый Чили щепотка
Молотая паприка. по вкусу
Копченая паприка для подачи(можно посыпать сверху)
Смесь перцев. 1 ст.л
Помидоры. 2 шт
Оливковое масло для жарки
Соль и Сахар щепотка
Розмарин 1 веточка
Сливки. 250 мл
Лавровый лист. 1 шт
Петрушка (или любая другая зелень для подачи)
Лимон 1 шт
Кориандр 20 гр
Стоимость ингредиентов
~ 220 руб за порцию
- ПРЕДИСЛОВИЕ:
Этот бюджетный вариант трески можно найти во многих ресторанах Крита. Причем готовят такую рыбку и на гриле, и в духовке запекают, по вашему желанию. Кориандр в этом блюде солирует, я даже и не подозревала, что именно благодаря ему рыбка получается удивительно ароматной.
Треска, запеченная по-гречески - блюдо, которое без проблем можно приготовить и дома, что я вам и предлагаю сделать. Кстати, можно запечь рыбку просто в форме или использовать для этого фольгу, вкусно будет и так, и так.
Рецепт :
Лимон нарезать кружочками.
Выложить 2-3 кружочка лимона на дно формы или на фольгу.
Выложить 2-3 кружочка лимона на дно формы или на фольгу.
Филе трески разрезать на два куска
Выложить рыбу в порционные формы или на фольгу поверх лимона.
Посыпать рыбку солью и паприкой
Зерна кориандра обжарить на сухой сковороде(без масла) буквально пару минут.
Размолоть их в ступке (блендере)
Посыпать куски рыбы кориандром.(я ещё добавляю веточку размарина и по желанию парочку кусков острого перца и втрию их в рыбу предварительно полив рыбу маслом)
Выложить веточки тимьяна на рыбку. Накрыть форму с рыбой фольгой. И отправить форму с треской в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут. По истечении времени достаём рыбу и снимем фольгу что бы рыба подрумянилась.
Отрываем сыр фета и выкладываем порционно на рыбу.
Как то так.
Приятного аппетита!