Всем привет👋🏼
Хочу с вами поделится рецептом крем-супа из брокколи. Очень вкусный и нежный супчик с кремовой текстурой. А самое главное - это его ярко-зеленый цвет. Скоро лето и хочется видеть таких красок как можно чаще.
Приступим к рецепту!
Нам понадобится:
- Брокколи-400 г
- Картофель-2 шт (маленькие)
- Корень сельдерея-80 г
- Морковь-1 шт
- Лук-1 шт
- Чеснок-2 зубчика
- Миндальное молоко-2 стакана
- Вода-1 стакан
- Оливковое масло-1 ст.ложка
- Соль, перец-по вкусу
Способ приготовления:
- Обжарьте чеснок, мелко нарезанный лук и натертую морковь
- Добавьте нарезанный картофель и сельдерей, заливаем миндальным молоком
- Варим 10 минут
- Добавьте брокколи, соль, перец и воду
- Варим 10 минут
- Сливаем часть жидкости из супа в стакан
- Блендерим до однородно консистенции
- При необходимости влить часть жидкости в суп
Готово!
Можно подавать к столу, предварительно украсив укропом, сухариками.
Приятного аппетита!
До новых встреч в следующем рецепте!
Ваш постный повар 👩🏼🍳
