Оригинальные и очень вкусные куличи Краффины к Пасхе. Готовятся очень просто. Не пожалеете! В этот светлый праздник порадуйте себя и своих близких аппетитными лакомствами.
Пошаговый рецепт:
К 200 мл молока добавляем 1 ст.л. сахара, пакетик дрожжей. Перемешиваем и оставляем на 5-7 минут.
В отдельной емкости смешиваем 120 г сахара, 2 яйца + 3 яичных желтка. Добавляем немного соли и взбиваем до пышной пены.
Просеиваем 750г муки. Проделываем в центре отверстие и выливаем туда дрожжи. Затем взбитые с сахаром яйца, 100 мл апельсинового сока, лимонную и апельсиновую цедру. Еще 2 ложки меда и 3 пакетика ванилина. Добавляем 80 г растопленного сливочного масла. Замешиваем тесто.
Скатываем тесто в шар и оставляем на час.
Промываем и подготавливаем сушеную вишню, цукаты и изюм (все ингредиенты по 100 г).
По истечении времени делим тесто на 4 части и раскатываем. Смазываем каждую часть сливочным маслом. Равномерно распределяем вишню и скатываем в рулет. Затем разрезаем пополам и собираем "башенку". Отправляем в форму.
Аналогично собираем 3 оставшиеся "башенки". Распределяем изюм, цукаты, вишню (отдельно на каждый кулич или вместе).
Оставляем на 30 минут (пока тесто не поднимется) и ставим в духовку - 7 минут/200 градусов.
Затем открываем духовку, накрываем верхушки фольгой. Снижаем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 35 минут.
Обалденные куличи готовы! Посыпаем пудрой и подаем к столу!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Мука - 750 гр. + -150 гр.
Молоко - 200 мл. тёплое
Дрожжи быстродействующие - 12 гр. (я использовала пакетик 11 гр.)
Яйцо куриное - 2 шт.
Желток яичный - 3 шт.
Сахар - 120 гр. (для тех кто любит послаще, можно сахара добавить больше)
Соль - 1/4 ч.л.
Сок апельсиновый - 50 мл.
Экстракт ванили - 1 ч. л. ( я использовала ванилин )
Цедра - 1 лимона
Цедра - 1 апельсина
Мёд - 30 гр. ( 2 ст. л)
Масло сливочное - 80 гр. растопленного
Масло сливочное - 50 гр. для слоения ( мне потребовалось больше )
Для начинки: (которую использовала я)
Сушеная вишня - 100 гр.
Цукаты - 100 гр.
Изюм - 100 гр.