Друзья, ловите легкий рецепт овощных котлет. Приготовление простое и быстрое, а котлеты получаются с ярким вкусом, сочные и нежные.
Тыква - это отличная основа для приготовления овощных котлет. Ее мякоть насыщена пищевыми волокнами, витаминами и прочими полезными веществами. Немного специй, свежей зелени и овощей - и аппетитное и питательное блюдо на обед или ужин готово!
Ингредиенты
Тыква (мякоть) - 550 гр
Картофель - 350 гр
Лук репчатый (или красный) - 1 шт
Чеснок - 1-2 зубчика
Свежая зелень - 1 пучок
Панировочные сухари (или отруби молотые) - опционально
Растительное масло (для жарки) - 1-2 ч.ложки
Специи - по вкусу
Соль и перец - по вкусу
Приготовление
1. Натрите на мелкой терке или измельчите в блендере картофель и лук. Смешайте их тщательно в большой миске. Лук добавит аромат и не даст картофелю потемнеть
2. Также измельчите тыкву и добавьте её к картофелю и луку. Посолите, хорошо перемешайте и дайте смеси постоять 5-10 минут, за это время овощи выделят излишнюю влагу
3. Немного отожмите овощи и слейте получившийся сок. Смесь должна быть слегка влажной
4. Добавьте порезанную свежую зелень и специи по вкусу. Мы использовали шпинат, 2 зубчика чеснока, молотый черный перец, немного молотого красного сладкого перца и сухой орегано. Все тщательно перемешайте
5. Далее добавляйте муку, по 1-2 ст.ложки. Ориентируйтесь на консистенцию смеси, она должна стать достаточно вязкой, что вы могли сформировать котлетки. Мы использовали 5 ст.ложек рисовой муки, а вы можете взять свою любимую муку
6. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы она настоялась и стала еще более однородной
7. Формируйте небольшие котлетки, примерно 1 ст.ложка тыквенного "фарша" на порцию
8. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях или молотых отрубях, как сделали мы
9. В сковороде разогрейте немного масла и на умеренном огне обжарьте котлетки до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты на каждой стороне
10. Котлетки из тыквы и картофеля готовы! Добавляйте свежие овощи, любимый соус и наслаждайтесь трапезой!
Благодарим вас за внимание, делитесь своими впечатлениями от рецепта в комментариях!
Больше рецептов вы найдёте в нашем канале.
Переходите, подписывайтесь, ставьте лайки!