Сама идея фильма принадлежит режиссеру Роберту Куртцманому, который в свою очередь, для доработки сценария, обратился к Квентину Тарантино.
Изначально режиссером фильма должен был стать сам Тарантино, но из-за того, что у него не получалось совмещать актерскую игру, режиссерское кресло и написание сценария, был вынужден уступить это место своему другу Роберту Родригезу.
Интересные факты:
- Название фильма "От заката до рассвета" было взято у одноименных кинотеатров под открытым небом, которые безостановочно работали всю ночь.
- Из фильма "Дикая банда" был заимствован диалог - "что там в Мексике? - мексиканцы.
- У режиссера Сэмюэля Фуллера была взята фамилия для семьи главных героев.
- Роль Сета Геко могли сыграть: Майкл Мэдсон, Кристофер Уокер, Джон Траволта, Стив Бушеми, но по тем или иным причинам все они отказались, и роль была отдана Джорджу Клуни.
- Фраза " Нет спасибо, я уже был женат", ставшая крылатой, была полностью импровизацией Джорджа Клуни. Изначально ее не хотели вставлять в фильм, но в итоге Роберт Родригез оставил её.
- Для того чтобы снизить рейтинг фильма, Родригез предложил сделать кровь вампиров зелёной.
- Сценарий фильма переписывался несколько раз. В одном из первых вариантов в живых оставались все члены семьи Фуллера и братья Геко, но в конечном варианте в живых остались только двое, и Тарантино убил даже своего персонажа
- Танец Сальмы Хайек, был полной импровизацией актрисы, так как хореографа было принято не брать, так как бюджет фильма был не очень большим, всего 19 млн долларов.
- Для съёмок фильма в пустыне Калифорнии были возведены декорации.