Почему кексы? - спросите вы. Потому что кексы - это очень вкусно, быстро, легко в приготовлении, не требуют много ингредиентов! А ещё это отличный вариант времяпрепровождения с детьми, особенно в свете сложившейся ситуации, вынужденного «домашнего заключения».
Итак, поехали!
Морковный кекс с сахарной глазурью и грецкими орехами🥕Ингредиенты:
- яйца 2 шт
- сахар 120 гр
- мука 1 стакан
- масло раст. 120 мл
- разрыхлитель 1 ч.л.
- корица 1 ч.л.
- соль 1/2 ч.л.
- мускатный орех 1/4 ч.л.
- морковь 2 шт
- грецкий орех 100 гр
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром. Добавить растительное масло, взбить. Добавить муку, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех. Взбить. Морковь мелко натереть, орехи порубить. Добавить все в тесто. Перемешать. Выложить тесто в смазанную форму. Выпекать 30-35 минут при 180 градусах.
Нет, нет, это не кулич) а банановый кекс с грецкими орехами!
Ингредиенты:
🔸сл.масло 100 гр
🔸сахар 100 гр
🔸яйца 2 шт
🔸мука 1,5 стакана
🔸разрыхлитель 1/2 пакетика
🔸банан 2 шт
🔸грецкие орехи на глаз
🔸соль щепотка
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Добавить яйца и взбить до однородности. Добавить муку, соль и разрыхлитель, замесить тесто. По консистенции как густая сметана. Порезать бананы и грецкие орехи, выложить в тесто и перемешать лопаткой. Выложить в смазанную форму. Выпекать при 180 градусах 40-45 минут.
«Антивирусный» лимонный кекс!
Ингредиенты:
🔸масло сл. 90 гр
🔸сахар 90 гр
🔸мука 90 гр
🔸яйца 2 шт
🔸цедра 1 лимона
🔸лимонный сок 1 ч.л.
🔸сода 1/2 ч.л.
Приготовление:
Взбить размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить соду и муку. Смешать до однородности. Добавить яйца. Смешать. Добавить цедру и сок лимона. Также размешать. Сока может быть больше, чем 1 чайная ложка, ориентируйтесь по своему вкусу!Выпекать при 180 градусах 20 минут.
Кексов много не бывает)Творожные кексы: нежные, ароматные, быстрые)
Ингредиенты:
🔸яйца 3 шт
🔸сахар 170 гр
🔸масло сл. 150 гр
🔸творог 200 гр
🔸мука 200 гр
🔸разрыхлитель 1/2 пакетика
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром, добавить сливочное масло комнатной температуры, затем творог, взбить до однородности. Добавить муку с разрыхлителем, замесить тесто. Разложить тесто по формочкам. Выпекать в духовке при 180 градусах 15 минут.
Определенно, я фанат кексов! Быстро и вкусно, без лишних хлопот! Эти просто находка! А все из-за того, что у купленного впрок кефира подходил срок годности. Ну и конечно, огромную роль сыграла ароматная, сушеная чёрная смородина с собственного огорода и хорошая натуральная ваниль😋
Ингредиенты:
🔸яйца 3 шт
🔸сахар 1 ст
🔸кефир 1 ст
🔸масло сливочное 100 гр
🔸мука 2 ст
🔸разрыхлитель 1 пак
🔸ваниль по вкусу
🔸сушеная смородина по вкусу
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и ванилью. Добавить кефир и растопленное сливочное масло, тщательно смешать. Добавить муку с разрыхлителем, замесить тесто. В конце добавить сушеную смородину (или что угодно другое: изюм, цукаты, др. сушеные ягоды), перемешать лопаткой. Выложить тесто в формочки. Выпекать 25 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!