В: "Часто говорят, что снять PDF пароль можно мгновенно. Отчего Adobe не использует стойкое шифрование?.."
О: Когда говорят "мгновенно снять PDF пароль" подразумевают мгновенное удаление "Пароля для изменения прав доступа (Главного пароля)", ограничивающего печать, редактирование и т.д.
С ним в самом деле всё просто. Всегда и мгновенно! :)
Но это не работает с "Паролем для открытия документа (Пользовательским паролем)". Пароль для открытия снять непросто (там Adobe как раз и использует стойкое AES шифрование). Такой пароль можно только восстановить методом перебора всех вариантов. И это потребует времени.
Сколько времени?
Зависит от сложности пароля, знаний о его структуре (для возможности применения маски или атаки по словарю) и скорости работы программы для восстановления паролей.
Попробуйте демоверсию Accent PDF Password Recovery от Пасковери.
Программа работает со всеми версиями формата Adobe PDF и не "режет" скорость перебора паролей в деморежиме. Повыбирайте атаки на пароль, поиграйтесь с настройками генерации паролей, оцените скорость работы программы и узнайте реальное время, необходимое чтобы снять PDF пароль на вашем компьютере.
И, кстати, программы Пасковери - это одни из самых быстрых программ на рынке. ;)