Приветствую! Сейчас мы расскажем несколько хрустящих закусок во фритюре! Отличные закуски для компании или просто для семьи! Приступим!
"Куриные ножки во фритюре"
Главное в этом рецепте, это специи! И так что же нам нужно:
- Специи: соль 2 ст.л., 3 ст.л. молотого чёрного перца, 2 ст.л. сушеного чеснока, 3 ст.л. паприки ( такое ко-во специй нужно для 2 кг. ножек )
- 2 кг. куриных ножек
- Мука пшенная
- Молоко ( или же обычная вода )
Готовка:
Насыпаем все специи указанные в ингредиентах в глубокую посуду и перемешиваем. Также насыпаем муку в глубокую посуду. Чуть-чуть специй высыпаем в нашу муку, для дальнейшей панировки.
Остальные специи высыпаем к куриным голеням и перемешиваем. Заливаем ножки водой или молоком, для мариновки. Закрываем ножки пищевой плёнкой и убираем их в холодильник минимум на 2 часа.
Спустя 2 часа и более, достаем маринад и перемешиваем его. Достаем одну ножку и мокаем её в муку со специями, затем в маринад и снова в муку. Так делаем с каждой из ножек.
Быстрее всего, обжаривать куриные ноги во фритюре на широкой сковороде.
В общей сложности они должны прожарится в сковороде 10 минут и не забываем, что их нужно перевернуть, чтоб они обжарились со всех сторон.
В итоге получаем хрустящие и вкусные куриные ножки как в KFC и даже лучше! К таким ножкам, очень подойдет какой либо соус, так ещё вкуснее!
"Корн доги"
Ингредиенты:
- Сосиски
- Плавленый сыр в пластинках
Для теста:
- 1 стакан муки
- Пол ч.л. соли, молотого чёрного перца и разрыхлителя
- 1 куриное яйцо
Готовка:
Берём сосиски и пластинки плавленого сыра и оборачиваем сосиски в сыр. Затем продеваем в сосиски поперёк, шпажки для барбекю. Проделываем это с каждой сосиской и убираем их в холодильник на 20 минут.
А пока займемся тестом. Высыпаем в глубокую посудину пол стакана муки, пол чайной ложки соли, молотого перца и разрыхлителя. Вбиваем туда же 1 куриное яйцо и понемногу вливаем молоко до тех пор, пока тесто не станет густоватым, главное не переборщить, при этом всем перемешиваем тесто. Переливаем тесто в высокий стакан.
Кто ещё не знает, фритюр делается таким образом - берётся железная ёмкость и наливается очень много растительного масла. Ставим разогреваться на огонь.
Теперь берём сосиски и полностью их обмакиваем в тесто. И теперь постоянно вращая окунаем сосиски в фретюр. Держать их там нужно около 2-х минут, до появления золотистой корки.
Кушать их нужно практически сразу, так как их особенность в растопленном сыре и теплом тесте. Так мы получаем вкусные сосиски во фритюре. Соус в этом случает, тоже не помешает.
А на этом у нас всё! Если Вам понравился хоть один рецепт, то поблагодари нас своим пальцем вверх, нам будет очень приятно и нас это мотивирует! Также не забывайте подписаться на канал, чтоб не пропускать новые рецепты!