Пока ссыльный состоял на казенном обеспечении он ежедневно получал:
- 3 фунта печеного хлеба;
- 40 золотников мяса;
- около 15 золотников крупы и иных приварочных продуктов на 1 копейку;
- 1 фунт рыбы (как замена мясу в постный день) ;
В переводе на современный язык ежедневное питание ссыльного обеспечивалось казной в обьеме:
- около 1 кг 360 гр печеного хлеба;
- около 168 гр мяса;
- около 63 гр крупы и иных приварочных продуктов;
- около 450 гр рыбы (как замена мясу в постный день);
При этом, необходимо отметить, что качество поставляемых ссыльный продуктов и приготовленной из них пищи порой было не высокого качества, что приводило к заболеваниям желудочно-кишечного тракта и иным последствиям.
Для сравнения можно привести суточные нормы питания солдата царской армии на 1914 г. (в мирное время):
1) Провиант
- 1230 гр хлеба ржаного или 819 гр ржаных сухарей или 927 гр муки для печения хлеба;
- 136 гр крупы (просяной, гречневой, овсяной, рисовой);
2) Приварочные деньги
- 307 гр мяса;
- Овощи, перец, сало, масло, мука, приправы на 2,5 коп;
3) Чайные деньги
- 2 гр чая;
- 25 гр сахара;
И, наконец, - суточные нормы питания лиц мужского пола, находящихся в учреждениях ФСИН Российской Федерации сейчас:
- 300 гр хлеба из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной I сорта;
- 250 гр хлеба пшеничный из муки II сорта;
- 5 гр муки пшеничная II сорта;
- 100 гр круп разных;
- 30 гр макаронных изделий;
- 90 гр мяса;
- 30 гр мяса птицы;
- 100 гр рыбы;
- 35 гр маргариновой продукции;
- 20 гр масла растительного;
- 100 мл молока коровьего;
- 2 шт яйца куриных (в неделю);
- 30 гр сахара;
- 20 гр соли поваренной пищевой;
- 1 гр чая натурального;
- 0,1 гр лаврового листа;
- 0,2 гр горчичного порошка;
- 3 гр томатной пасты;
- 550 гр картофеля;
- 250 гр овощей;
- 25 гр киселей сухих витаминизированных или 10 гр фруктов сушеных;
Таким образом, очевидно то, что питание ссыльного в России конца XIX в. не отличалось своим разнообразием, однако было более значимым, чем по некоторым современным критериям питания осужденных.
Подписывайтесь на наш канал и оставляйте свои комментарии.