Привет всем! Сегодня предлагаю вам рецепт вкусного горячего блюда из простых продуктов. Это блюдо прекрасно подойдет для тех, кто держит пост.
Сначала приготовлю начинку. Одну луковицу порежу кубиками и обжарю на сковороде, с добавлением растительного масла, до легкой прозрачности. Масла беру чуть больше обычного, 4-5 ст.ложек.
Затем в лук добавляю грибы. У меня это вешенки (лесные), но можно брать любые грибы.
Пока обжариваются лук и грибы, нашинкую капусту соломкой.
Капусту немного перетру руками, чтобы она уменьшилась в объеме.
Грибы обжарились, добавляю капусту. Капуста вся сразу не поместилась, чуть притушу и добавлю оставшуюся. Буду тушить под крышкой минут 10, иногда помешивая, на небольшом огне.
Через 10 минут добавляю специи. Соль, черный молотый перец, орегано, сухой гранулированный чеснок, и паприку. Паприку можно заменить томатной пастой.
Через 5 минут тушения с добавлением специй, добавляю лавровый лист и рубленный укроп.
Еще 3-4 минуты тушения и начинка готова. Снимаю ее с огня, вынимаю лавровый лист,( иначе будет горчить), и дам ей остыть. А пока приготовлю тесто.
В стакан горячей воды добавляю чайную ложку соли и перемешаю до растворения.
В муке делаю ямку и выливаю туда растительное масло и кипяток, замешиваю тесто сначала ложкой ( т.к. горячо), а затем руками.
Как только тесто соберется в комок, продолжаю вымешивать тесто на столе до гладкости.
Готовое тесто положу в пакет и дам отдохнуть 20 минут.
Отдохнувшее тесто делю на две части. Одну часть спрячу снова в пакет, чтобы не сохло, а из второго буду раскатывать прямоугольный пласт шириной 33 см и толщиной 2 мм, а в длину ,чем дальше и тоньше, тем лучше.
Отступая от края 2 см, выкладываю начинку, примерно 2 ст. л. Затем на ширине 7 см отрезаю тесто.
Потом тесто сворачиваю пополам, скрепляя в нескольких местах и сворачиваю улиткой, прищипывая конец. Также поступлю со всем оставшимся тестом и начинкой.
Подготовленные манты-розочкой перекладываю на смазанный лист мантоварки на расстоянии друг от друга. Готовить буду на пару в течении 40 минут.
Готовые манты можно присыпать зеленью. Подавать такие розочки можно с любым соусом. Если вы держите пост, то можно подавать с постным майонезом( лучше домашнего приготовления) или кетчупом, а если вы не поститесь, то можно со сметаной, майонезом, кетчупом, с белым чесночным соусом. Это очень вкусно и сытно. Обязательно приготовьте и попробуйте.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
тесто:
500 гр. муки
240 мл.кипятка
1 ч. л. соли
1,5 ч.л. раст. масла
начинка:
800 гр. капусты
400 гр. грибов
1 луковица
соль,перец по вкусу
1 ч.л. сухого чеснока
1 ч. л. орегано
2 ч. л. паприки
2 ст.л. укропа
2 лавр. листа
4-5 ст.л раст. масла
Более подробное приготовление вы можете увидеть посмотрев видео ниже.
Если вам понравился рецепт, поставьте лайк, это поможет продвижению канала, напишите комментарий, подпишитесь на канал и поделитесь с друзьями в соц. сетях.
#манты #постный обед #с капустой и грибами #пост #на горячее