Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала! Продолжаем наши домашние посиделки! И готовим очередные вкусняшки для своих родных!
Только-только позавтракали! И тут же поступает очередной заказ: "Так хочется пирожков с ягодами! Постряпаешь?"
Бежать в магазин за тестом для пирожков? Но лишний раз выходить на улицу, чтобы рисковать своим здоровьем и здоровьем своих родных, не стоит! Я с 90-х годов помню замечательный рецепт быстрого дрожжевого теста для выпечки пирогов и пирожков! Оно еще и постное!
Чтобы получить 1 кг готового теста нужно:
1. Мука - 400 гр.
2. Теплая вода - 750 мл.
3. Растительное масло - 1 стакан.
4. 100гр свежих дрожжей или 1 пакетик - быстрорастворимых.
5. Сахар - 100 гр.
6. Соль - 30 гр.
В теплой воде растворяем сахар, добавляем 100 гр муки, сразу же засыпаем дрожжи. Все перемешиваем и оставляем на 15-20 минут. За это время опара поднимется! После этого туда же помещаем остальные ингредиенты. Все тщательно перемешиваем. Выминаем тесто. Помещаем тесто в целлофановый мешочек, чтобы оно немного отдохнуло".
Вот и все! Можно спокойно заняться выпечкой любых пирогов и пирожков!
Кстати! 20-минутный перерыв в изготовлении теста можно использовать для подготовки начинки для пирожков: потушить капусту, разморозить ягоды и т.д.
P.S. Здоровья, добра и радости вам, уважаемые подписчики и гости моего канала! Всем приятного аппетита!