Вкусные, хрустящие куриные ножки в панировке как в KFC. Просто, вкусно и быстро. Идеальный вкус и сочное мясо разнообразят ваше меню, пока вы находитесь дома и нет возможности посетить KFC.
Ингредиенты:
Мясо и маринад
- 1 кг маленьких куриных ножек - 10 штук (можете так же взять крылышки или грудку);
- по чайной ложки: соль, кайенский перец или перец чили, паприка.
Кляр
- 2 яйца;
- по пол чайной ложки: соль, паприка, перец чили;
- стакан пшеничной муки;
- полстакана молока.
Панировка
- кукурузные хлопья;
- полстакана пшеничной муки;
- чайная ложка перца чили;
- масло для жарки - примерно 500 мл.
Если вы будете делать именно куриные ножки, сначала промойте их под холодной водой и высушите бумажным полотенцем. Ножки должны быть как можно меньше. Так вам будет легче и быстрее их жарить.
Способ приготовления
Острым ножом надрежьте каждую куриную ножку на 2 см выше кости (Посмотрите на картинку ниже и поймете, о чем я говорю). Удалите кожу и хрящи. Поместите куриные ножки в кастрюлю с кипящей водой на 5 минут. Вытащите их и остудите.
Если Вы взяли для этого рецепта крылышки или грудку, то отваривать их не нужно. Хорошенько смажьте куриные ножки смесью из специй - по чайной ложечке: соль, кайенский перец или перец чили, паприка.
В отдельной миске смешайте ингредиенты для кляра - яйца, специи, муку и молоко. Во второй чаше смешайте ингредиенты для панировки - смешайте пшеничную муку со слегка измельченными кукурузными хлопьями и перцем чили.
Разогрейте масло в кастрюле. Сначала каждую куриную ножку обмакните в кляре, а затем сразу же в нашей панировке, чтобы потом получить хрустящую корочку. Опустите куриные ножки в разогретое масло и поджарьте несколько минут пока они не зарумянятся. Масло не должно быть слишком горячим, так как панировка будет запекаться, а мясо останется сырым. Оптимальная температура 175 градусов. Ножки должно быть полностью погружены в масло.
И вот куриные ножки как из "KFC" готовы. Не забудьте приготовить Ваш любимы соус, который дополнит замечательный этот вкус.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал и смотрите другие мои рецепты!
