Итальянский омлет "фриттата". В начинку идет все, что угодно. Рассказываю принцип.

Фриттата, итальянский омлет с начинкой, который допекают в духовке. Еще одно отличие фриттаты от омлета – она всегда с начинкой, с какой угодно хоть с остатками пасты. У меня сегодня с брокколи и оливками. Да, и еще момент – сверху на фриттате всегда сыр. Его можно и в сам омлет добавить, только тогда фриттата не будет пышной. Если вам это не важно, то нет проблем. Лично я так и делаю - вкуснее получается.

Каких-то особенных продуктов не требуется. Примерный набор на фото.

Яйца, молоко, сыр, оливковое масло, брокколи, оливки, чеснок, лимон, соль, черный свежемолотый перец , базилик, орегано, укроп, петрушка.

Яйца, рубленный чеснок, чуток молока, по щепотке соли, свежемолотого перца, сушеного базилика, орегано, петрушки и укропа взбить вилкой. Без фанатизма.

Добавить разделенную на некрупные соцветия брокколи, оливки кружочками, немного лимонного сока и мелко тертый сыр.

Перемешать смесь, не ломая брокколи.

Плеснуть на сковороду (в форму) оливкового масла, разогреть, вылить смесь.

Накрыть крышкой, запечь до состояния омлета.

Посыпать омлет крупно тертым сыром.

Отправить в духовку на 15 минут при 180°С.

Готовую фриттату спрыснуть оливковым маслом.

Ешьте на здоровье и для удовольствия, приятного аппетита! И добавляйтесь, будем готовить вместе.