Автомобили выстроились в очередь на этой неделе у главного входа на мокрый рынок Baishazhou, один из крупнейших в Ухани, который снова гудит. Китайский город, где впервые появился коронавирус, вернулся к жизни после блокировки, длившейся несколько месяцев.
Над головой висит знак: «Не убивать и не продавать живых животных».
Baishazhou и другие влажные рынки находятся в центре усиливающихся глобальных дебатов о том, следует ли им разрешить работать, учитывая, что другой рынок в Ухани был одним из первых мест, где был обнаружен вирус. Американские чиновники, в частности, усиливают давление, чтобы закрыть их. Тем не менее, такие рынки в Китае и в других странах Азии так же важны в повседневной жизни, как винные погребки в Нью-Йорке или булочницы в Париже.
Задача, стоящая перед центральным правительством Пекина, когда Ухань и остальная часть страны стремятся вернуться к нормальной жизни, заключается в том, как сохранить открытыми такие рынки - которые функционируют как фермерский рынок в западных странах - при соблюдении правил, направленных против живой бойни. животные или продажа дикой природы на сайте.
«Запрет на влажные рынки будет не только невозможным, но и разрушительным для продовольственной безопасности городов в Китае, поскольку они играют такую ключевую роль в обеспечении доступа городских жителей к недорогой и здоровой пище», - сказал д-р Чжэньчжун Си, научный сотрудник Университета Ватерлоо, который изучает вопросы продовольственной безопасности в Китае.
Коронавирус, который в настоящее время заразил более 1,4 миллиона человек по всему миру, был впервые обнаружен в декабре после того, как группа случаев была первоначально связана с городским оптовым рынком морепродуктов Huanan - одним из крупнейших оптовых рынков водных ресурсов в центральном Китае. Последующее исследование, в том числе исследование китайских исследователей, опубликованное в Lancet в феврале, показало, что некоторые из самых ранних случаев не были подвержены влиянию рынка Хуанань.
Ученые и китайские официальные лица считают, что смертельная болезнь разразилась на людях от диких животных, скорее всего, через таких промежуточных видов, как летучие мыши. Тесный контакт с дикими животными на рынке, который был закрыт с января, широко обвиняли в вспышке.
Американская оппозиция
Американские чиновники призывают правительство президента Си Цзиньпина немедленно закрыть рынки, заявив, что они являются потенциальной почвой для распространения болезней. Доктор Энтони Фаучи, директор Национального института аллергии и инфекционных заболеваний, заявил на прошлой неделе, что коронавирус является «прямым следствием» антисанитарных рынков, и сказал, что это «ошеломляет», что рынки остаются открытыми.
«Я хотел бы, чтобы весь остальной мир действительно оказывал большое давление на те страны, которые имеют это», - сказал он в интервью «Лисе и друзьям».
Республиканские законодатели, в том числе сенатор Линдси Грэм из Южной Каролины, призывают китайских чиновников не открывать такие рынки. Грэхем на прошлой неделе послал письмо китайскому послу в США с просьбой оказать давление на его правительство, заявив, что «их операция должна быть немедленно прекращена».
Также может быть некоторая семантическая путаница. Американские чиновники и другие ссылаются на влажные рынки в целом, в то время как они, похоже, пытаются запретить торговлю живыми животными на рынках.
«Ближе всего к рынкам мокрой продукции в западных странах относятся фермерские рынки, где вы можете купить продукты у независимых поставщиков», - сказал Цзянь Йи, основатель Академии хорошей еды, онлайн-платформы, пропагандирующей здоровое питание. «Люди зависят от влажных рынков овощей, фруктов, мяса и рыбы».
В любом случае закрытие таких рынков будет практически невозможным, поскольку они имеют решающее значение для существования миллионов фермеров и поставщиков малого бизнеса и являются центральным элементом сообществ по всему Китаю. Исследование, проведенное в 2018 году Канадским университетом Уилфрида Лорье и Партнерством голодных городов, которое рассматривает городские системы питания, показало, что 90% домохозяйств в восточном китайском городе Нанкин, с населением более восьми миллионов, покупали продукты питания на влажных рынках - с 75% посещают по крайней мере пять раз в неделю.
Влажные рынки популярны в Китае, потому что они удобны, а продукты считаются менее дорогими и свежими, чем во многих супермаркетах. В то время как свиней, ягнят и коров необходимо убивать на специальных бойнях, а не на месте, мясо, продаваемое на рынках, не упаковывается, а живая рыба и цыплята являются обычным явлением.
Китайское правительство настаивает на возобновлении экономической активности сейчас, когда официальные цифры заражения были на низком уровне в течение нескольких недель, пытаясь начать потребление, которое почти исчезло во время вспышки.
Теперь известный рынок Хуанань оставался закрытым на этой неделе, несмотря на то, что Ухань постепенно открылся. На улице доносился запах морепродуктов, хотя рынок был заколочен и охранялся полицией, которая мешала людям фотографировать.