Весной природа пробуждается, отдохнув после долгих зимних месяцев. Казалось бы, наш организм тоже должен активировать все свои силы и бодро встречать потепление. Однако вместо этого многие люди ощущают упадок сил, сонливость, раздражаются по пустякам, простужаются, у них шелушится кожа и становятся тусклыми волосы. Все это симптомы так называемого весеннего авитаминоза.
В классической медицине нет такого понятия как весенний авитаминоз. Это скорее народный термин. Я бы даже сказала, народная мудрость. Люди наблюдали и чувствовали, что к весне силы в организме истощаются. За долгую зиму мы потратили все резервы, физические и эмоциональные. Именно это состояние и называют весенним авитаминозом. Поэтому нам так нужны витамины!
Существует ряд главных витаминов, которые всегда следует употреблять вместе с жирами, иначе они попросту не будут усваиваться.
Витамин К.
Важен для свертывания крови и сильных здоровых костей. Содержится в зеленых листовых овощах: шпинат, латук, брокколи.
Витамин Е или токоферол.
Это важный антиоксидант, который защищает организм от вредоносного влияния токсинов. Достаточно содержится в растительных маслах, зелени, брокколи и цельных зерновых.
Витамин Д – витамин солнца.
На самом деле под термином «Витамин Д» скрывается целая группа биологически активных веществ. Нас с вами особенно интересует витамин Д3, или холекальциферол. Он синтезируется в коже человека под действием солнечных лучей диапазона группы В, а также в незначительном количестве поступает с пищей. Он исключительно важен для работы иммунной системы и хорошего настроения. А еще он обеспечивает всасывание кальция и фосфора из пищи в кишечнике.
Витамин А или ретинол.
Синтезируется только в животных клетках. В организм человека он попадает с продуктами животного происхождения. Но не торопитесь бежать в магазин за мясом. В растительной пище содержатся предшественники витамина А, самый известный – бета-каротин. Когда мы едим зеленые листовые овощи, морковь, тыкву, брокколи, абрикосы и многие другие растительные продукты, мы получаем весь нужный для синтеза материал. Этот витамин важен для зрения, иммунитета, роста и развития детей, формирования красных кровяных телец.
Витамин Б2 или рибофлавин.
Его дефицит чаще всего проявляется в виде чрезмерной сухой кожи, особенно в уголках рта и дерматитах. Он содержится в авокадо, грибах, орехах и, конечно, в зеленых листовых овощах.
Витамин Б9 или фолиевая кислота.
Про нее знает любая мама, ведь особенно важен Б9 для формирования центральной нервной системы у плода. Для взрослых он не менее важен, ведь он участвует в процессах поддержания иммунитета, синтезе ДНК, а также поддерживает работу сердечно - сосудистой системы. Где же больше всего находится столь важного витамина Б9? Вы угадали, в зеленых листовых овощах. Чем темнее, тем лучше.
Витамин С.
Верный солдат, который спешит на помощь в борьбе с вирусами и бактериями. А еще он важен для синтеза коллагена, а значит для молодости и красоты кожи. Лучшей профилактикой недостатка витамина будет включить в ваш рацион каждый день ягоды (зимой замороженные), цитрусовые, сладкий перец и морковь. Также чай из шиповника богат витамином С.
Так почему авитаминоз возникает чаще всего именно весной?
- С поздней осени и до самой ранней весны мы практически не видим солнца (дефицит витамина Д), у нас меньше свежей живой еды на столе. Привет, недостаток А, Б, Е, К, С и дальше по алфавиту.
Из всего этого следует единственный вопрос: как избежать авитаминоза?
- Скажу сразу, покупать мультивитамины не стоит. Они полноценно не усваиваются организмом. Это выгодно для фармацевтических компаний, но не для вас. Но все гениальное просто. Вы наверняка заметили, как часто тут повторялась фраза «зеленые листовые овощи», и это неспроста. Это должно стать вашей новой мантрой, если вы хотите сохранить и приумножить здоровье! Зеленые салаты и зеленые смузи – ваши новые лучшие друзья!
Вторая мантра звучит так: «Цельное растительное питание». Это означает – минимум обработанной, жаренной в масле пищи, максимум свежей, живой еды! Каждый деньв рационе должны быть ягоды, зелень, фрукты и овощи. Чем больше, тем лучше. За ними следуют цельные злаки (нерафинированные) и бобовые. Чем ваша еда проще, чем меньше времени вы потратили на ее приготовление, тем лучше! И да, чуть не забыла, обязательно включите в рацион квашенную капусту и ламинарию (морская капуста). Это самые лучшие суперфуды!