Здравствуйте, уважаемые читатели! 🍀
Пророщенные зерна злаковых культур – это кладезь витаминов и полезных веществ, поэтому так важно добавлять их в свой рацион!
Хотя зачем настолько конкретизировать? Любые пророщенные зерна, бобовые и конечно же микрозелень несут в себе невероятный оздоравливающий заряд витаминов, минералов и пользы!
Сегодня расскажу о том, как правильно прорастить семена льна, что для этого понадобится, как их хранить и самое-самое мотивирующее - зачем все это надо? 😄 👍
Семена льна широко известны своими целебными свойствами: из них получают масло, которое содержит полезные жирные кислоты Омега-3 и витамины A, E, F, K.
Кроме того, семена содержат растительную клетчатку, которая при употреблении в пищу способствует очищению и усилению функции кишечника.
Проращивание льняных семян (как и любого другого злака) позволяет значительно усилить пользу для организма, которая возникает при употреблении их в пищу. Этот продукт требует много внимания при хранении, поэтому его не продают даже в специализированных магазинах здорового питания!
При погружении в воду семена льна начинает выделять слизь, поэтому очень важно соблюдать правильную технологию проращивания. И про эту волшебную слизь, заменяющую яйца в выпечке я рассказываю здесь.
СОВЕТ: При выборе семян обратите внимание на то, чтобы они были сухими и легко отделялись друг от друга.
Польза пророщенного семени льна
Этот полностью натуральный препарат может быть использован с целью профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Пророщенное семя льна рекомендуют есть и для общего оздоровления организма. Исследования показали, что это прекрасное средство помогает в следующих случаях:
для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний,
способствует излечению при аллергии,
при артрозе и артрите,
при дисбактериозе.
Этот продукт рекомендован беременным женщинам: этот продукт помогает справиться с токсикозом, нормализовать работу ЖКТ, способствуют избавлению от лишнего веса.
ВАЖНО: перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с Вашим врачом!
Как прорастить семена льна?
Для проращивания Вам понадобится не более 2 ст. л. семян.
Лучше не хранить проростки, а проращивать новые в таком количестве, чтобы употребить за 1-2 раза.
СОВЕТ: Всегда придерживаюсь такого принципа - лучше прорастить меньше и съесть все за 1 раз, чем прорастить много и хранить пару дней.
Расстелите на мокром подносе или блюде белую натуральную ткань — например, хлопок, ситец, бязь. Подойдет и медицинская марля или салфетка.
Разложите равномерно семена и накройте вторым слоем влажной ткани.
Не забывайте каждый день смачивать ткань чистой питьевой водой, чтобы поддерживать семена во влажной среде.
На следующие сутки после замачивания Вы увидите, как проклюнулись первые ростки. Переложите всю порцию в банку и уберите в холодильник, где будет продолжаться прорастание семян.
Когда ростки достигнут длины 5 мм, можно начинать прием. Длина ростков может быть любой, вплоть до появления семядольных листочков. Так к рациону добавляется еще и хлорофилл.
Как употреблять в пищу пророщенное семя льна?
Употреблять в еду «ожившие» зерна льна рекомендуют в любое время года, но особенно полезно добавлять его в свой рацион зимой. Вкус ростков напоминает зеленый горошек или орехи.
Принимают этот полезный продукт по 1 чайной ложке утром перед едой (10-15 г), лучше всего скушать семя сразу же после проращивания.
ВАЖНО: Учитывайте, что принимать семена льна в количестве более 50 г в сутки может быть опасным: это приводит к отравлению продуктами белкового распада, что влечет за собой нарушения в работе ЖКТ.
Хранение пророщенных семян
Чаще всего проращивание происходит неравномерно, поэтому если основная часть семян проросла, можно убирать их в удобный контейнер и ставить в холодильник. Процесс проращивания от этого не остановится.
ВАЖНО: В холодильнике семя может храниться до 5-ти дней, после чего его нельзя употреблять в пищу. При этом проростки каждый день промывают и держат семя во влажном состоянии.
На самом деле все проще, чем написано)
Только начните проращивать...и Вас уже не остановить 👍 Проверено на себе)
Сейчас на моем подоконнике проращивается красная чечевица и микрозелень, а у Вас?