ПОСТНЫЕ И СЫТНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ОВСЯНКИ
Полезные свойства овсянки для организма человека доказаны уже давно — во-первых, она является лучшим источником клетчатки и сложных углеводов, во-вторых, она содержит все наиважнейшие для здоровья компоненты (магний, калий, кальций, фосфор, железо, йод, цинк и целый букет витаминов), а в-третьих, овес — отличный антиоксидант. Недаром овсяная каша входит в ежедневный рацион многих голливудских звезд, ведь залог красоты — здоровый желудок.
Овсянка не только нормализует работу кишечника, но и обволакивает желудок пленкой, которая облегчает пищеварение и очищает всю систему желудочно-кишечного тракта от шлаков. Врачи прописывают овсянку тем, кто часто жалуется на вздутие живота, на боли и неприятные ощущения в желудке, а также страдающим гастритами и язвенной болезнью.
Польза овсянки и в ее благотворном воздействии на формирование и развитие костей и мышечной ткани (вот почему ее так рекомендуют всем детям педиатры), в поддержании работы кровеносной системы, в улучшении обменных процессов организма.
Ингредиенты
Для приготовления постных котлет из овсяных хлопьев потребуется:
- овсяные хлопья - 1 стакан;
- вода (кипяток) - 1/2 стакана;
- соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
- лук - 1 шт.;
- картофель - 1 шт.;
- чеснок - 1 зубчик;
- панировочные сухари;
- растительное масло для жарки.
1. Овсяные хлопья (я использовала хлопья быстрого приготовления) высыпать в миску. Залить овсяные хлопья кипятком, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. Если вы берете обычные хлопья, то оставить на 30 минут.
2. По истечении времени очищенный и мелко нарезанный лук добавить к хлопьям.
3. Очищенный картофель натереть на мелкой тёрке. Чеснок очистить, пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке. Картошку и чеснок выложить в миску к овсяным хлопьям и луку, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Должна получиться однородная, вязкая овсяная масса.
4. Мокрыми руками сформировать из овсяной массы небольшие котлетки. Обвалять котлеты в панировочных сухарях.
5. Выложить котлеты из овсяных хлопьев на сковороду, разогретую с растительным маслом.
6. Жарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны (до золотистой корочки). Готовые котлетки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
7. Нежные, диетические и постные котлеты из овсяных хлопьев готовы!
8. Подавать на стол в горячем виде с гарниром и салатом из зелени.
Приятного аппетита!