Всем доброго времени суток, сегодня зашел в магазин "Пятерочка" и мне захотелось копченой рыбы, долго и внимательно изучая витрины с продукцией, я остановил свой выбор на горбуше горячего копчения от производителя АО "Русское море".
Цена довольно разумная - 150 рублей за 200г, упаковка удобная и практичная, отличный вакуум, есть пометки о том, что продукт не содержит консервантов, натуральная технология копчения, пропорции БЖ: белки - 26г, жиры 5г; 150ккал на 100г продукта, довольно хорошие показатели, невзирая на то, что при горячем копчении рыба теряет некоторые полезные свойства. В составе указана горбуша и соль, ничего лишнего.
Запах очень соблазнительный, аппетитный. Внешний вид достойный, вкусный. На вкус очень нежное, в меру сочное филе, чувствуется нотка натурального копчения, что, определенно является преимуществом. Структура рыбы не нарушена, все деликатно.
В итоге: за 150 рублей я получил 200г качественного продукта, которым остался доволен.
Теперь давайте разберемся о плюсах и минусах горячего копчения, и можно ли "злоупотреблять" данным продуктом?
Плюсы горячего копчения:
- Несмотря на копчение, горбуша остаётся отличным источником белка, полезных жиров ОМЕГА-3, фосфора, магния, кальция, йода.
- Низкий процент содержания жира, то есть горбуша отлично подойдет для тех, кто стремится сбросить несколько лишних килограмм.
- Очень низкокалорийный и питательный продукт.
Минусы горячего копчения:
- При термообработке горбуша всё же теряет некоторые полезные свойства.
- Во время копчения, естественным путем вместе с дымом в продукт поступает канцероген, что в большом количестве может пагубно повлиять на наше здоровье.
- Достаточно большое количество соли, так как перед копчением рыбу выдерживают в соляном растворе.
Подытожим:
Я остался чрезмерно доволен покупкой, не ожидал такого качества и вкуса в "магазинной" горбуше. При покупке особое внимание уделяйте изготовителю, убедитесь, что особь действительно прошла натуральную процедуру копчения, а не была обработана "жидким дымом", а вообще самый лучший вариант копчения - самостоятельный!
Рыбу есть можно и нужно!
Всем желаю успехов и здоровья.
Надеюсь получить от тебя рекомендации по развитию.
Если статья была для тебя полезной - поставь лайк и ПОДПИШИСЬ!