Медовик
Для теста :
Яйца - 5 шт
Масло -250 гр
Сахар -500 гр
Мёд -4 ст л
Сода -1,5 чл
Мука -600-750 гр
Способ приготовления
В жаростойкой миске смешать масло, сахар, мёд и соду ,
Поставить миску на водяную баню и постоянно помешивая нагреть смесь до полного растворения сахара.
Снять однородную смесь с огня, добавить по одному яйцо и интенсивно перемешать.
К смеси добавить муку и замесить тесто.
Как только тесто соберется в шар, вымесить его на рабочей поверхности до эластичного состояния.
Тесто в начале будут похожим на песочное, но затем станет более гладким и перестанет липнуть к рукам.
Разделить тесто на 8 частей.
Каждую часть тонко раскатать и выпекать по очереди при температуре 200 С в течении 3-5 минут до золотисто-коричневого цвета.
Крем :
Молоко 300 мл
Сахар 150 гр
Ванильный сахар 20 гр
Крахмал кукурузный 30 гр
Желтки 3 шт
Вареная сгущёнка 1 банка
Сливочное масло 350 гр
Желтки , сахар и ванильный сахар слегка взбить , добавить крахмал и перемешать, добавить горячее молоко , ставим на огонь и постоянно перемешиваем ,пока масса не загустеет , убираем с огня и даём
полностью остудиться .
Взбить масло до пышной массы по ложке добавить заварного крема и сгущенки .
Далее собираем торт 🎂
Приятного аппетита