Простой и удачный рецепт итальянского ликера лимончеллло, который легко приготовить дома за несколько часов
Привет, мои дорогие читатели и гости. Спасибо большое, что вы со мной! Чем ближе мои 30 лет, тем чаще я готовлю дома настойки, наливки и ликеры =) Раньше я думала, что со мной этого не случится, а сегодня уже делюсь с вами рецептом лимончелло. Сладкий легкий ликер, который можно приготовить всего за несколько часов. А результат супер!
Наверняка есть прекрасные рецепты, где ликер нужно настаивать на цедре несколько недель и многие считают, что так правильнее. Но давайте честно, уж и лимоны тогда нужны особенные, итальянские! А я делюсь своим вариантом - тем, что можно легко и без лишних заморочек повторить дома.
Как готовить
- Берем хорошие крупные лимоны, тщательно их моем и снимаем цедру. Я это делала сначала с помощью терки, а потом взяла обычную овощечистку
Старайтесь снимать только кожуру, без белой пленочки (она будет горчить)
- Сами лимоны не выбрасываем, они нам еще пригодятся! Разрезаем их пополам и пока оставляем
- Берем нашу цедру (кожуру), кладем в небольшую тарелку и заливаем кипятком. Воды наливаем произвольно - столько, чтобы покрыть всю цедру. Даем постоять 5-10 минут. Так мы убираем горечь!
- Откидываем на дуршлаг и процеживаем, воду выливаем. Нам пригодится только цедра
- Теперь нам понадобится блендер (любой - погружной или стационарный). Перекладываем в него цедру, насыпаем сахар и добавляем водку.
Если у вас на кухне еще нет блендера, обязательно купите! Он очень сильно помогает в приготовлении разных блюд и даже напитков.
Если хотите ликер покрепче, добавьте не 300 мл водки, а 500 или даже 600
- Включаем и измельчаем на максимальной мощности примерно 1 минуту. Здесь нам важно, чтобы растворился сахар. У нас получится вот такая красивая однородная масса:
- Теперь берем половинки лимонов, которые мы оставили в самом начале, и выжимаем из них сок в наш ликер. Ничего страшного, если попадутся косточки, мы все равно будем его еще раз процеживать
Вы же помните, как легко выжать сок из лимонов? Нужно поместить половинку лимона в микроволновку на 20-30 секунд - после этого сок будет выжиматься намного легче!
- И снова процеживаем ликер, уже финальный раз
Кстати, вот эту цедру, что осталась в сите, можно использовать для выпечки или для заваривания чая!
Наш лимончелло в домашних условиях готов! Переливаем ликер в бутылочку и обязательно охлаждаем несколько часов. Особенно приятно выпить небольшой бокал ледяного лимонного ликера в летнюю жару!
Еще можно посмотреть видеорецепт:
Что нужно
- лимоны - 500 г (примерно 5-6 штук)
- водка - 300 мл
- сахар или сахарная пудра - 300 г (смотрите по вкусу, можно положить и меньше)
Как вам такой рецепт Лимончелло? Пожалуйста, отпишитесь в комментариях, если будете готовить. Лично мне, сладкоежке, он очень понравился! Сладенький, приятный вкус с легкой кислинкой, а алкоголь почти не чувствуется.
Приятного вам аппетита! Кстати, раз уж мы заговорили об алкоголе, то напомню вам рецепт быстрой вишневой наливки (он собрал 2 миллиона показов!) - Домашняя наливка, которая готовится всего за один день: не надо ждать и настаивать месяцами. Другие напитки по тегу #сладкий персик напитки Подписывайтесь на меня: Инстаграм /Телеграм /Ютуб.