Очень люблю авокадо, особенно в этом соусе. Его нежная маслянистая текстура, в сочетании с пикантным красным луком, кинзой и помидорами, да на поджаренном хлебушке... Ммм, прекрасное начало дня!
Итак, на 2 порции нам нужно:
2 спелых авокадо
1 помидор
Небольшой пучок кинзы
Половина красной луковицы (я всегда использую красный крымский)
Половинка перца чили (для тех, кто "любит погорячее")
2-4 столовых ложки лимонного сока (или лайма)
Соль, перец по вкусу
Если вы любите ровную пюреобразную текстуру, то для смешивания всех ингредиентов стоит воспользоваться блендером - как следует взбить их все до однородной массы. Я же люблю чувствовать текстуру ингредиентов на языке, поэтому разминаю авокадо вилкой, поливаю сразу их лимонным соком, добавляю мелко нарезанные помидор, лук, чили, измельченную зелень. Соль и перец по вкусу, и готово! Очень вкусно подавать гуакамоле на хорошем пористом поджаренном хлебе или тостах :-) Приятного аппетита!