По истине березовый сок можно было назвать нектаром богов за его приятный сладковатый вкус и огромную пользу для человека.
Россия изобилует большим содержанием берез в бескрайних лесных массивах, но добывать сок нужно правильно, чтобы не нанести вреда полезному дереву. Варварский способ добычи на метафизическом уровне принесет вам только вред и несчастья. К березам нужно относиться с благодарностью и приложить все усилия, чтобы дерево и дальше росло здоровым и сильным.
Березовый сок богат в своем содержании:
- витамины группы В;
- Витамины группы С;
- золы;
- калий;
- фтор;
- кальций;
- натрий;
- органические кислоты;
- эфирные масла;
- сапонины.
Считается, что березовый сок снижает артериальное давление и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Выводит токсины из организма и камни из почек. Также сок обладает общеукрепляющими свойствами для всей иммунной системы человека.
О заготовке.
Заготавливать березовый сок нужно до появления листочков, то есть с того момента когда начинают набухать почки. Это, как правило, апрель. Где-то начало (центральная Россия), а где-то вторая половина (Сибирь).
Алгоритм добычи следующий:
Необходимо выбрать березу, сделать отверстие, смонтировать приспособления для перелива сока и в конце заделать отверстие (!).
Березу нужно выбирать не молодую, а взрослое дерево, так как у молодого мало сока и у него риск погибнуть намного выше, чем у взрослого дерева. Отверстие можно сделать сверлом или буравчиком, в отверстие проще всего вставить трубку такого же диаметра, что и сверло, чтобы сок по-минимуму стекал по березе минуя трубочку. Трубочку вставить в бутылку.
С одной березы собирается в среднем 2-3 литра сока (бывает и до 10 литров). После сбора обязательно заделать отверстие варом или чопиком, специально вытесанном под отверстие.
Всё предельно просто, но результат замечательный - полезный и вкусный березовый сок!
Понравилась статья. Ставьте лайк и подписывайтесь.
Спасибо за внимание!