Во время карантина британские производители продуктов питания ищут новые способы продажи своих товаров. Вендинговые автоматы с холодильником для продажи мяса, молока и овощей, доставка продуктов на дом, зелень, выращиваемая прямо на автостоянках — так во время пандемии британские фермеры и компании-производители продуктов пытаются доставить свои товары потребителям. Возможно, найденные в кризис новые каналы продаж будут работать и приносить пользу еще долго после снятия ограничений. Карантин сильно ударил по бизнесу многих фермерских хозяйств. До самоизоляции половина всей еды и напитков в стране потреблялась вне дома, а фермеры в основном обслуживали крупные предприятия общественного питания.
С тех пор, как кафе и рестораны закрылись, фермеры лишились сбыта. Но некоторые из них не унывают и считают, что пришло время выходить на широкого потребителя. Экологически чистые продукты и новые способы доставки помогут им занять пока свободную нишу прямых продаж. Два года назад Нил Стивен из Абердиншир (Шотландия) вложил средства в торговые автоматы, продающие любые продукты, от фермерского сыра и домашнего хлеба, до мяса, кур и свежих овощей. На покупку таких автоматов самообслуживания его вдохновил опыт деда, который еще в конце 1970-х годов практиковал нечто подобное — оставлял у ворот своей фермы тележку с овощами и коробку, в которую покупатели складывали деньги за купленный продукт.
Вложения Стивена в вендинговые автоматы уже окупились. Теперь машины пользуются особой популярностью у покупателей, так как их привлекает гигиеничность бесконтактных продаж. Товары аккуратно упакованы порциями и уложены в холодильные камеры за стеклянными дверцами. Продукт легко забрать, не контактируя с продавцом — вводишь номер, расплачиваешься картой и получаешь свежий фермерский продукт. По словам Стивена, продажи в их автономном магазине Thorneybank Farm Shop выросли в пять раз. «Мы были удивлены таким внезапным ростом спроса и расширили ассортимент продуктами других фермерских хозяйств», — признается он.
Сейчас в «магазин без продавцов» завозят продукцию и соседние фермеры. Спаржу и клубнику выращивают в шести милях отсюда, яйца и молочные продукты везут за три мили. Фермеры признают, что прямые продажи более выгодны, чем поставки в супермаркеты, так как наценка на продукты выше, доставка в вендинговый автомат или микромаркет избавляет от необходимости развозить продукты покупателям на дом. Автоматизированный магазин Thorneybank Farm Shop широко представлен в социальных сетях, и покупатели приезжают сюда за продуктами из всех соседних городов.
Источник - https://kiosks.ru/index.php/fermery-perekhodyat-na-beskontaktnye-prodazhi/