Oggi parliamo un po' della nostra adorabile cucina italiana 🍝 Per molta gente è considerata come la cucina più buona del mondo!
Adesso, quando stavamo in casa 24 su 24, abbiamo tanto tempo per imparare qualche nuova ricetta oppure migliorare quella che conosciamo già bene.
Tutti naturalmente conoscono la famosa Carbonara. Qui vi propongo una ricetta modificata che si intitola Carbonara "alla salvo".
Ingredienti per 4 persone:
350 g di spaghetti
4 uova (3 tuorli + 1 uovo intero)
200 g di pancetta affumicata
100 g di pecorino
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
sale/pepe nero
noce moscata
Preparazione:
1. In una pentola mettete a bollire l’acqua per gli spaghetti.
2. Tagliate la pancetta a cubetti e fatela soffriggere nell’olio per pochi minuti.
3. Nel frattempo, mettete i 3 tuorli e l’uovo intero in una ciotola. Dopo aver aggiunto un pizzico di sale, e una buona grattugiata di noce moscata, sbattete le uova.
4. Quando l’acqua bolle, aggiungete il sale – non troppo, il condimento è già molto saporito – e mettete gli spaghetti a cuocere.
5. Rimettete sul fuoco la pancetta.
6. Quando gli spaghetti sono a metà cottura, con un forchettone passateli dalla pentola alla padella e, dopo aver aggiunto un po’ di acqua di cottura, risottateli nella pancetta fino a che non saranno al dente, aggiungendo altra acqua di cottura.
7. A questo punto aggiungete il pecorino e il pepe macinato al momento.
8. Dopo aver mescolato bene, versate il tutto in una capiente zuppiera per la pasta e aggiungete l’uovo sbattuto.
9. Mescolate e servite con una bella spolverata di pecorino grattugiato al momento.
Buon apettito! 🍽
Lessico:
adorabile - обожаемый
la pentola - катрюля
bollire - кипятить
soffriggere - поджарить
la ciottola - миска
il pizzico - щепотка
grattugiato - натертый
sbattere - взбить
il condimento - заправка (как соус)
la padella - сковорода
aggiungere - добавить
macinato - тертый
mescolare - перемешивать
versare - выливать
il tutto - всё содержимое
capiente - вместительный
la zuppiera - супница
Proverete questa ricetta con la noce moscata? Lasciate il vostro commento sotto questo post.
Altri articoli interessanti in italiano e anche esercizi grammaticali li troverete sul Telegram-canale @approfondiamolitaliano
Siete i benvenuti! A presto!