Эти батончики с чизкейком являются отличным сладким блюдом с низким содержанием углеводов или кето.
Ингредиенты
Корка:
1 чашка пекана
1 чайная ложка подсластителя на основе стевии и эритрита (например, Truvia®)
1 чайная ложка корицы
Ground чайной ложки молотого мускатного ореха
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
Наполнение:
1 яйцо
12 унций сливочного сыра
½ стакана подсластителя стевии-эритрита (такого как Truvia®)
¼ чашка сметаны
½ чайной ложки ванильного экстракта
¼ чашка несладкого миндального молока
1 столовая ложка топленого масла
Топпинг:
1 чашка замороженных смешанных ягод
1 столовая ложка подсластителя на основе стевии-эритрита (например, Truvia®)
Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).
Шаг 2
Добавьте пекан в кухонный комбайн и очень мелко нарежьте. Добавьте подсластитель, корицу и мускатный орех и обработайте еще несколько секунд. Вылейте смесь в миску и добавьте растопленное масло. Размешайте и вдавите смесь корочки в нижнюю часть разделенной сковороды с разделителем.
Шаг 3
Взбить яйцо до образования пышной массы в большой миске с электрическим миксером. Смешайте в сливочном сыре 1 унцию за один раз. Взбейте смесь, пока сливочный сыр не станет гладким. Добавьте подсластитель, сметану, экстракт ванили и миндальное молоко. Взбить вместе, пока начинка не станет гладкой. Добавьте растопленное масло. Вылейте начинку по корке в сковороде с орехами. Вставьте разделитель в кастрюлю.
Шаг 4
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 35 минут.
Шаг 5
Тем временем, разогрейте небольшой горшок на среднем огне. Добавить смешанные ягоды и подсластитель и довести до кипения около 5 минут. Размешайте ягоды и измельчите их ложкой, чтобы жидкость начала образовываться. Готовьте еще 10 минут.
Шаг 6
Дайте чизкейк-брускам остыть на сковороде около 1 часа. Залить ягодным соусом сверху баров.
Примечание:
Я использовал эту квадратную сковороду, где разделитель поднимается посередине, но вы можете использовать обычную форму с пружинной формой.
Пищевая ценность
На порцию:
155 калорий; 14,3 г общего жира; 38 мг холестерина; 78 мг натрия. 11,2 г углеводов; 2,7 г белка; Полное питание
