Если вам приходилось бывать в англоязычных странах, значит, вы слышали о сконах, которые представляют собой что-то среднее между мягким печеньем и булочкой. Настоятельно рекомендую попробовать этот рецепт. Он обязательно приятно удивит вас и вашу большую семью.
Для их приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. 900 грамм муки;
2. 180 грамм нежного сливочного масла;
3. 90 грамм сахара;
4. 2 столовых ложки сахара;
5. 4 столовых ложки рахрыхлителя;
6. 5 яиц;
7. 500 миллилитров свежего коровьего молока;
8. 150 миллилитров цедры апельсина;
9. Сливки 33% 400 миллилитров;
10. 250 грамм свежей клубники.
Приготовление;
В самом начале вам нужно разогреть кухонную духовку до 220 градусов. Затем вам нужно будет смешать сахар, муку, соль и разрыхлитель. Далее вам нужно разрезать масла на кубики и смешать его пока смесь не будет походить на мелкие крошки. Затем добавьте молоко и яйца комнатной температуры и смешайте тесто до однородной консистенции. Возьмите муку и посыпьте её поверхность кухонной доски или стола и переложите получившееся тесто на уже заранее подготовленную и посыпанную мукой поверхность. Разровняйте тесто руками в пласт толщиной 3 сантиметра. Вырежьте стаканом кружочки, а оставшееся тесто слепите, и раскатайте ещё раз. Разбейте на тарелку 2 яйца и перемешайте всё при помощи вилки. Далее на другую тарелку вам нужно будет насыпать сахар, а верхнюю часть каждого скона окунуть поочерёдно во взбитые яйца и сахар. Выложите на противень сахаром вверх. Расстояние между сконами должно быть не менее 3,5 сантиметров. Пеките сконы 12-15 минут, а затем остудите их на решётке.