Вы мы помним радость в яркий весенний день, когда оживают растения, и почки на деревьях распускаются. Во многом это происходит благодаря воде! Она находится в самом сердце создания жизни. Сидя у водопада или на берегу океана, можно почувствовать энергию воды в нашем теле. Ритмичные волны, танцующие на берегу, их сияющий сине-зеленый оттенок, пение птиц, уединение пляжа-все это идеально подходит для соединения с природой, которая, в свою очередь, заставляет человека обрести внутреннее спокойствие и целостность. Вода тесно связана с эмоциями.
Наши предки были очарованы ее магией и сформировали обширную мифологию, связанную с водой. Вуду, микве, гангские ванны, омовение, крещение; каждая культура имеет практику очищения через воду. Большинство древних культур поддерживают духовные истории творения, принимая воду как источник жизни. Существует множество божеств, посвященных воде в мировой культуре, Афродита, Эа, Изида, Мариамни, Посейдон, Нептун и другие.
Вода - это один из пяти элементов жизни. Это очищающее средство и целитель. Из всех стихий по настоящему мудрый человек возьмет именно воду в качестве своего духовного наставника именно. Вода уступчива, но всепобеждающа. Вода гасит огонь или, обнаружив себя побежденной, улетучивается вместе с паром. Вода никогда не нападает, но всегда побеждает в последней битве. Ее мудрость такова, что ее хватит на всю жизнь.
В нашем теле содержится в сто раз больше молекул воды, чем сумма всех остальных молекул вместе взятых. Потери жидкости происходят у нас непрерывно, от испарения кожи, дыхания, естественных потребностей, и эти потери должны компенсироваться ежедневно, чтобы мы чувствовали себя хорошо.
Вода является нашим партнером, сообщая клеткам наших тел, как быть частью огромного оркестра; она распределяет энергию, чтобы сделать ландшафт нашего тела сбалансированным и продуктивным.
Не смотря на то, что 70% поверхности Земли покрыто водой, только 1% подходит для питья.
Образование минеральной воды – процесс длительный. На протяжении тысячелетий дождевая вода скапливается в различных слоях земных пород. Особые свойства она приобретает благодаря минеральным веществам, которые в ней растворяются. О степени очистки минеральной воды говорит глубина залегания: чем глубже вода уходит в породу, тем выше степень очистки и содержания в ней углекислоты и полезных веществ. Вода, которая имеет 1000-летний процесс фильтрации очищается от всех бактерий и нитратов. Кальций делает ее вкус молочным и гладким, магний может сделать горьким, а натрий делает его соленым
Минеральные вариации можно сравнить с цветами на палитре художника—количество минералов может быть ограничено, но способы, которыми эти минералы могут сочетаться, безграничны.
Каждая минеральная вода имеет свой уникальный профиль. Место происхождения, процесс дистилляции и даже возраст воды оказывает глубокое влияние на ее вкус, запах и характер. В состав ее могут входить все элементы из таблицы Менделеева, но в очень малых количествах. Из наиболее значимых – йод, фтор, медь, железо, марганец, кобальт, литий, бром. Вкус воды может меняться почти так же сильно, как и вкус вин.
Характер воды зависит от места ее возникновения и характера "водоносного горизонта" - пористой породы, через которую протекает вода. Некоторые воды, такие как ледниковая вода, происходят от растаявшего льда и снега, другие - от дождя, который выпал тысячи лет назад. Чем старше и глубже водоносный горизонт, тем сложнее и разнообразнее его минеральное содержание.
Вода должна быть упакована в бутылки близко к месту своего источника. Ее запрещено подвергать его какой-либо форме обработки, кроме карбонизации и удаления некоторых минералов, таких как железо и марганец.
Натуральную воду можно разделить на четыре типа: ледниковые, аллювиальные, классические (в том числе альпийские и вулканические) и газированные минеральные воды.
· ледниковые и дождевые воды не имеют или практически не имеют минералов и явного вкуса, потому что такая вода никогда не касается земли. Это идеальная вода, чтобы утолить жажду.
Сравнительный анализ показал, что структура талой ледниковой воды максимально приближена к межклеточной жидкости человеческого организма, а значит усваиваться она должна быстрее, утолять жажду лучше. Важное преимущество ледниковой воды – ее необычайная мягкость. Потребление такой воды нормализирует работу дыхательной и сердечно-сосудистой системы. Важно, что эта вода очень чистая, а значит, не может принести вреда. Она идеально подходит, чтобы пить в течение дня.
Примерами такой воды являются Iceberg (из Канады), которая добывается из ледового массива возрастом более 15 000 лет и Cloud Juice, дождевая вода, который разливается в бутылки на одном из самых больших, нетронутых водных пространств в мире в Австралии.
· аллювиальные воды, происходят из ландшафтов моррена, толстых перемежающихся отложений почвы, глины и песка. Эти воды, как правило, имеют низкую или среднюю минерализацию и идеальны для употребления с пищей.
Аллювиальная вода находится близко к поверхности земли. Такую воду качают из скважин. По факту это подземная вода в слое аллювиальных отложений русла реки. Толщина водоудерживающего слоя в зависимости от толщины аллювиальных отложений достигает 15 м, в некоторых местах — 30—50 м.
К аллювиальным водам относится всемирно известная вода Vittel, которая добывается на востоке Франции, вода - «Искилде» («Iskilde) из Дании, а также вода Veen из Финляндии. В России такой сорт воды представлен маркой «Сенежская».
Следующий класс минеральных вод - "классические", которые делятся на альпийские и вулканические воды.
· альпийские воды, такие как Gerolsteiner и Valverde, способствуют укреплению организма.
Благодаря хорошо сбалансированному содержанию кальция, магния и бикарбонатов, они являются не солеными, не кислыми и не горькими, а приятно натуральными и нейтральными на вкус.
То есть они и вкусные, и полезные. Каждый минерал в них, полезен для здоровья: кальций важен для костей и зубов. Вода, содержащая магний, поддерживает Ваш энергетический метаболизм и помогает уменьшить усталость и избежать отеков. Она действует, как смазка и амортизатор для суставов, помогает защитить чувствительные ткани от шока.
В России сорт такой воды представлен маркой АРХЫЗ, названный по месту селения, где находится источник. Само название переводится как «красивая девушка».
Эта вода важна не только для здорового образа жизни - она еще и полезна для Вашей красоты, так как является важным элементом функциональных клеток кожи. Достаточное количество жидкости пополняет запасы влаги в вашем организме в глубоких слоях.
· вулканические воды, такие как Fine, Antipodes, имеют среднее или высокое содержание минералов и сильный минеральный вкус, что делает их более подходящими в качестве аперитива. Это жидкость высокой минерализации, образуемая в недрах земли на участках с высоко тектонической активностью. Она поднимается на поверхность с глубины 5, 10 и более км, насыщаясь при этом углекислым газом. Российские бренды вулканической воды- Боржоми, Нарзан, Ессентуки.
Последний в нашем списке сорт воды - газированные минеральные воды, в которых преобладает их карбонизация. В газированным водам относятся такие марки как Perriere и San Pellegrino. Минеральный состав и кислотно-щелочной баланс этих вод в существенной степени зависит от источника. Газированная минеральная вода приносит пользу, если употреблять ее в умеренных количествах. Она не только быстро справляется с жаждой, но и способствует активному перевариванию пищи и усилению выработки желудочного сока - смело пейте газированную минеральную воду после еды.
Уникальная химическая смесь воды в определенных местах привела к различным кулинарным традициям. Жители одного региона считают, что именно вода делает их пиццу и рогалики такими вкусными; а другого региона утверждают, что особый вкус их бурбона обязан фильтрованной известняком местной воде.
Многие воды известных брендов не разливалась по бутылкам вплоть до XIX века, но почитались цивилизациями и культурами, которые жили в этих районах.
Есть люди, которые, когда приезжают на новое место во время путешествий, немедленно покупают воду, чтобы попробовать местный аромат! В мире есть около 100 человек, которые имеют сертификат сомелье минеральной воды.
Самая чистая вода в мире находится в Пуэрто-Вильямс, Чили. Такая же чистая вода находится и в Торрес-дель-Пайне, немного севернее Пуэрто-Вильямса. Вода в родниках Канады настолько чиста, что в ней содержится в пять раз меньше свинца, чем в замерзших арктических ледниках.
95% всей воды в Исландии поступает из подземных источников, поэтому она никогда не соприкасается с каким-либо загрязнением. Исландцы так гордятся своей водой, что рекомендуют туристам пить ее прямо из озера .
Гренландия предлагает своим жителям воду из айсбергов, а также здоровую и чистую питьевую воду из озер и рек.
Земля известна как планета воды; астронавты удивлялись голубой, мерцающей, водянистой ауре Земли, видимой из космоса. Ученый Шаубергер показал, что естественная река, извилисто протекающая по ландшафту, заряжает свою энергию в сторону положительного ян на правом изгибе и в сторону отрицательного инь на левом изгибе. Это постоянное накопление инь и янь повышают энергетический уровень воды, так что она может выполнять свою истинную роль в питании ландшафта. То же самое происходит и с нашей биологической водой.
Будет здорово, если мы вместе с водой, которую пьем каждый день, будем менять нашу природу к лучшему. Пусть и у нас будут на этом пути новые открытия, ведь большАя часть самых глубоких вод далека от того, чтобы быть исследованной.