Пицца – один из самых востребованных продуктов во всем мире. Широкая популярность этого блюда обусловлена его яркими вкусовыми качествами, способностью быстро утолять голод. Название данного лакомства происходит от итальянского слова «pizzicarе» (в переводе «быть острым»).
Именно с пиццы, рожденной в Неаполе, началось триумфальное шествие пиццы по миру. В конце XIX века итальянцы массово переезжали в США, и пицца начала завоевывать другие континенты. Итальянские иммигранты продавали пиццу в своих магазинчиках, а первая пиццерия на американской земле была открыта в 1905 году в Нью-Йорке.
Пиццерии открывались во всех крупных городах США, где жили итальянские иммигранты – Нью-Йорке, Бостоне, Чикаго (здесь даже появился свой собственный чикагский стиль пиццы). Настоящую популярность и повсеместное распространение итальянское национальное блюдо получило после Второй мировой войны, когда американские солдаты побывали в Италии и «распробовали» пиццу. А с конца 50-х начинается эра замороженной пиццы, которая продается в супермаркетах, а также сетевых пиццерий, таких как Pizza Hut и Domino’s Pizza, и сервисов по доставке пиццы на дом.
Пиццерии во времена СССР
Своеобразна история возникновения пиццы в Советском Союзе. Здесь ее стали употреблять позже, чем в других странах мира.
Первая пиццерия «Pizza Hut», принадлежащая американским предпринимателям, появилась в Москве в 1990 году. Меню, предлагаемое данным заведением, было достаточно разнообразным. Помимо пиццы, здесь можно было заказывать закуски, салаты, супы, десерты, напитки (алкогольные и безалкогольные).
В 1998 году, во времена кризиса, пиццерия закрылась. Ее возвращение состоялось в 2000 г. После этого пиццерии стали появляться повсеместно в других странах СНГ. Сегодня трудно найти город, в котором бы не было подобного заведения.