Уникальный продукт - эта фасоль. Она питательная, содержит много витаминов и очень вкусная. Но все ли о ней мы знаем?
Что такое... фасоль?
Конечно, это бобы, которые люди используют в пищу вот уже более 5 000 лет. Родина фасоли Индия, а также Южная и Центральная Америка. А еще фасоль упоминается в китайских записях относящихся к 3 000 году до нашей эры.
Фасоль не только едят, но и делают из нее шампунь для волос или пудру для лица. В этом преуспели японские производители.
Интересно, что наука знает около 230 видов фасоли, но едим мы только несколько из них.
Самые популярные - всего 4 сорта:
стручковая или спаржевая - съедобен сам стручок и его зерна
красная - имеет высокую пищевую ценность, но относится к категории токсических растений, поэтому ее нельзя употреблять в сыром виде
белая - менее ценная в пищевом плане, а ее зерна морщатся при длительном пребывании в воде
фиолетовая - также называется «Драконовы языки», поскольку имеет пестрые желто-фиолетовые стручки с оливково-зелеными семенами, после термической обработки кожица приобретает желтый цвет и плотную структуру
Польза фасоли для питания
Состав этих бобов сбалансирован и от этого она наиболее важна. В фасоли содержится много белка, который по пищевой ценности приравнивается к белку мяса. То есть 100 гр. фасоли могут заменить такое же количество мясного блюда.
Кроме того зерно фасоли богато незаменимыми аминокислотами для человеческого организма, благодаря им блюда с фасолью очень хорошо усваиваются у здоровых людей.
Как мы уже знаем - фасоль бывает разных видов и в зависимости от этого, ее зерна могут иметь в своем составе высокое содержание минеральных веществ: кальция, магния, калия, фосфора и микроэлементов – цинка, серы, меди и др.
Выводы! Фасоль очень сытная, но малокалорийная. Она важный источник многих полезных веществ и ею можно заменить мясо во время поста или диеты.
Фасоль для здоровья
Конечно любая наша пища или продукт оказывает влияние на состояние организма.
Благодаря высокому содержанию железа фасоль невероятно полезна при анемии. В ее зернах много витаминов группы В, а также А, С и РР.
Особенно полезна фасоль женщинам потому, что она содержит большое количество витамина Е, который является антиоксидантом и помогает сохранять молодость.
А для всех людей в общем, витамин Е полезен тем, что именно он сохраняет стенки кровеносных сосудов молодыми и эластичными, а значит предупреждает возникновение заболеваний сердца и сосудов.
В фасоли есть также витамины А и С - первый способствует улучшению зрения, а второй для иммунитета.
Людям давно известна польза фасоли при болезнях почек, поскольку употребление блюд из нее имеет мочегонное и очистительное свойство.
Рагу или салаты с фасолью рекомендуются при переутомлении и упадке сил. А отвар из фасоли способствует восстановлению организма при нервном истощении и стрессах.
Кстати, полезны не только зерна фасоли, но и сухие створки от стручков бобов. Крепкий настой из которых снижает содержания сахара в крови при заболевании сахарным диабетом.
Выводы!
Фасоль достойна того, чтобы войти в ваш регулярный рацион питания. Хотя бы 1 раз в неделю. Ведь она такая полезная и питательная.
Здоровья Вам всем и терпения! Всё будет хорошо!
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" в
Дзен - <<< почти 2 000 рецептов на любой кошелек и трапезу
Telegram - <<< рецепты, советы, юмор, подборки, полезняшки
Instagram - <<< быстрые рецепты для продвинутых
Спасибо, что дочитали до конца!