От чего зависит наше здоровье?
В первую очередь от того, что мы едим, и чаще всего, ложкой и вилкой мы роем себе могилу. Поговорим сегодня о различных диетах, о тех диетах, которых стоит придерживаться и тех, которых не стоит.
Когда вы принимаете решение снизить вес, самое главное поставить перед собой реалистичную задачу. На самом-то деле происходит так, у вас приближается отпуск, либо какое-то событие, мы хотим похудеть к какой-то дате. Побудительная причина – да, это хорошо. И вы будете стараться скинуть большое количество веса. Может, и скинете, но будет трудно его удержать, и потом снова наберете вновь.
Поэтому надо понимать, что это долгий и достаточно серьезный, медленный процесс. Снижать вес надо начинать за три месяца, на 5% от исходного. Что такое 5% от 100 кг, всего 5 кг, за три месяца, из-за этого я буду заниматься вот этой ерундой, нет, это несерьезно. На самом деле, для здоровья 5% это очень полезно. Когда мы говорим 5% от общего веса, это значит, что жира с живота уйдет почти на 15%, а общего жира уйдет почти на 10%, но и самое главное, что риски диабета и многих других болезней понижаются в разы. Но, как правило, этого мы не слышим, потому что здоровье это-то такая вещь…, а вот зеркало, это самое главное. Насчет зеркала, врачи специально предупреждают, что если вам говорят про диету и показывают фотографию «до» и «после» вот мол, Маша была такая, а стала такая, никогда не идите на это, потому, что вы не сможете, как правило, удержать достигнутое. Раньше считалось, что диета, это сколько ты съел калорий, и сколько потратил, и вот баланс, если минус ты худеешь, если плюс то толстеешь. На самом деле, это не математика «плюс» и «минус», это столкновение двух гормональных систем, противоположных друг другу, которые с одной стороны стимулируют аппетит и понижают энергозатраты, а с другой стороны повышают аппетит и тоже понижают энергозатраты. Ну, к примеру, вы вдруг перешли на очень строгую диету, 500 Ккал в день, для организма этот режим-война. Все нас больше не кормят, катастрофа, и сразу выходят гормоны, которые повышают наш аппетит, грелин. И тогда же вырабатываются гормоны, которые понижают наши энергозатраты.
На самом деле, когда мы бегаем, прыгаем, ходим, мы тратим самое малое количество энергии, а вот 70% нашей энергии тратится, пока мы спим или сидим, базальная энергия. Мы дышим, работает мускулатура, у нас работает перистальтика желудка, бьется сердце, мембрана ходит туда-сюда, печень вырабатывает тепло, на переваривание пищи уходит до 10% энергии, кстати, важно какая пища, на мясо уходит больше энергии. Единственное, когда мы занимаемся физической активностью, мы ускоряем базальный метаболизм. У человека, который физически активен, у него намного больше уходит энергии, когда он сидит, чем у человека не физически активного. Вот, к примеру, вы сидите на диете неделю, и тратите на поддержания жизнедеятельности 1 кг веса, не 22 Ккал, как это положено, а уже 15 Ккал. И после того как вы достигли результата, прошли курс, вы стали есть, а энергозатраты у нас как были снижены, так они и остались, поэтому мы после этого набираете вес, больше того с какого начали. Это важно помнить.
Теперь диеты. Кто нас только не учит правильному питанию, тут и спортсмены, и артисты, общественные деятели. Все нас учат, а мы только толстеем, колоссально растет потребление сахара и т.д., поэтому диетой надо заниматься тогда, когда у тебя есть мотивация и ты должен понимать, что ты делаешь. Диета нам нужна для того, чтобы облегчить состояние голода, вот эти муки, которые ты испытываешь, когда уменьшаешь потребление еды, обмануть эту гормональную систему, которая замедляет наш метаболизм и позволить ей безболезненно, в кратчайшие сроки снизить вес. И вот тут ты натыкаешься на то, что всеобъемлющей, специальной диеты нет.
Правда сейчас появились правильные диеты, которые учитывают две вещи, диета обязательно идет вместе с физической нагрузкой и одна диета без сопутствующих физических нагрузок ничего вам не даст. А вот такие однобокие диеты, к примеру, как белковая диета, когда вы действительно делаете один упор на белок.
Чем она хороша, она была предложена французом Дюканом и она помогала очень быстро снизить вес, действительно, белки малокалорийны, там ещё были разные фазы, фаза инициации, ешь одни белки, потом ты, можешь, есть что-то еще, ты снижаешь вес довольно быстро, но не надежно. Она не сбалансирована, она приводит к проблемам с почками и т.д., во всяком случае, французы, доктора Дюкана лишили врачебной лицензии, именно за эту диету, с интересной формулировкой: «…что он преследует корыстные цели, а не заботится о здоровье людей, которым он рекомендует эту диету…», вот такая интересная формулировка. Во всяком случае, эта диета признана одной из самых несбалансированных диет и серьезными врачами не рекомендуется.
Кето диета. Вот сейчас модная тема, ты ешь в основном жиры, жирную пищу. На самом деле, Кето диета это лекарство. Это лекарство очень известное и давнее, для лечения эпилепсии, судорожных расстройств. Настоящая Кето диета начинается в госпитальных условиях, и потом, уже, учат, как ее соблюдать дома. Это серьезное вмешательство в организм. Сегодня модно худеть на основе Кето диеты.
Можете ли вы похудеть на основе Кето диеты?
Да можете, хотя она применяется как лечение. Может быть, в каких-то специальных ситуациях она может, но её нельзя брать за основу нам простым людям, сразу, вот я сажусь на Кето диету, я хочу похудеть. Ну, во-первых – вы не сможете выдержать её, не похудеете, а во-вторых - вы можете привести организм к серьезным заболеваниям внутренних органов. Это одна из самых не сбалансированных диет. Ещё раз подумайте. Реальную Кето диету назначают для людей, которые страдают эпилепсией и начинают в больничных условиях. Это не просто так, потому что это опасно, но там на это лечение идут. Вы хотите сами это попробовать, тогда, если вы хорошо переносите Кето диету, значит, вы делаете послабление. Если вы сидите на настоящей Кето диете, то вы находитесь в группе серьезного риска.
Допустим, когда мы говорим о диабетической коме, мы боремся там с кетоацидозом, это смертельно опасно, отказывают почки, люди просто умирают. Поэтому надо понимать, как лекарство Кето диета - это работающая диета, для общей популяции, для снижения веса - нет.
Палео-диета - была признана, одна из худших диет 2015 года. Считалось, что в древние времена толстых питекантропов не наблюдалось и поэтому будем, есть то, что ели они, хлеба не было, значит, хлеб не едим, злаки не едим, сахар не едим. Что было, мясо, рыба, какие-то грибы, там вершки, корешки в минимальной обработке. Настолько не физиологическая диета, что британское сообщество диетологов, в 15-м году признала худшей диетой.
Безуглеводная диета, исходит из того, что мы будем заменять углеводы на белки и жиры, т.е. превратим наш организм в сжигание жиров и белков, и энергию будем получать не от углеводов, а от белков, жиров, и будем быстро сжигать калории. В народе эта диета называлась Кремлевской, хотя к Кремлевской ни какого отношения не имела. Диета по Аткинсу, так по-другому она называется, тоже очень несбалансированная, при долгом применении приводит к развитию заболевания сердца и так далее. Но вы понимаете, чтобы получить заболевание сердца от какой-то диеты её надо принимать годами, вы же не будете сидеть годами на диете, примерно 2, 3, 4 недели, максимум.
Самая разбалансирована диета, это близкая к средиземноморской диете, вы только посмотрите на людей, которые правильно питаются, тут овощи, фрукты, рыба, умеренное количество молочных продуктов, в данном случае обезжиренных, потому что нам важно съесть именно общую калорийность. Почему это трудно делать в период снижения веса, потому что ты ограничив себя в калориях, должен понимать, что ты должен есть не вкусную пищу. Это очень важно, есть не вкусную пищу, ну, во-первых - вкусная пища - это вредная пища, это соль, сахар и жир, вот собственно то, что дает пище вкус. На самом деле, любой вкус провоцирует, есть ещё и ещё, ведь реально, аппетит приходит во время еды и поэтому вы сразу должны настроиться на невкусную, не соленую пищу. Кто реально пытался худеть, он понимает, что через какое-то время вкус меняется и тебе уже неприятна жирная пища, соленная, у вас меняется вкус, и ты должен держать себя именно в таком состоянии, чтобы не хотелось лишних искусов, уходить от соблазнов.
И помните, что нет вредных продуктов и нет полезных продуктов, есть правильный образ питания и есть неправильный образ питания, поэтому по чуть-чуть можете себе позволить все.
Мы стремительно набираем массу, как нация. Было 15% с лишним весом, а сейчас 40%, мы уже почти догнали американцев. И все это за короткий промежуток времени, на фоне того, что все эти диеты множатся и множатся, кто нас только не учит, как правильно питаться, и не потому, что мы этого не слушаем, а потому, что это не работает. Потому, что они, как всегда эксплуатирует наше желание похудеть, волшебные таблетки, дайте нам волшебную Кето диету, чтобы я был счастливым и худым. Так не бывает, никакой Аткинс или кто-то еще вам не поможет. Это все маркетинговые ходы, просто нам очень легко всё это продать, поэтому без понимания того, что вы делаете, вы не похудеете, вам не удержать нормальный вес. Если это вам для красоты, ко дню рождения, для пляжного сезона, а потом трава не расти, тогда, пожалуйста, пользуйтесь. Ну а, если вы хотите быть здоровым, подвижным, с нормальной массой тела, то это планомерная, постоянная работа. Нет, это не диета, это постоянная приверженность к правильному питанию. А эти разовые диеты, для быстрого похудения, с целью здоровья, не работают.
Здоровье и красота не дается просто так, и не купишь, ни в аптеке, не по телевизору от каких-то людей, которые нам рекламируют те или иные образы питания, все равно мы должны понимать, что мы делаем, мы должны этого придерживаться постоянно, то есть до глубокой старости.
Так, что давайте заботиться о своём здоровье, понимать что мы делаем и тогда у нас все будет хорошо.
