«Не тратьте время на церкви, правительственные здания или площади. Хотите узнать особенности той или иной культуры, проведите ночь в местных барах» - говорил известный писатель и заядлый любитель выпивки.
Могу поспорить, что вы даже не подозревали о подобном пристрастии Хемингуэя. А писатель, между прочим, гордился своими алкогольными привычками и много о них писал. До нас дошли многочисленные свидетельства и о похождениях Эрнеста, и о любимых напитках.
Итак, приготовили листочки и записываем. Рекомендации от классика!
Мартини
В каком бы баре ни оказывался Хемингуэй – непременно заказывал драй мартини. Притом чем суше был коктейль, тем больше он ему нравился. Примечательно, что свою привычку и любовь к коктейлю писатель привил некоторым героям своих произведений. Например, в романе «За рекой, в тени деревьев» герой заказывает напиток, состоящий аж из 15 частей мартини и лишь одной части вермута. Коктейль получил название «Монтгомери мартини».
Виски
«Никогда не откладывайте на потом поцелуи красивых девушек и бутылку отличного виски» - говорил писатель, в каждом своем путешествии непременно прихватывая бутылочку виски. Вообще, это даже удивительно, ведь Эрнест предпочитал коктейли.
Дайкири
Сладкий коктейль, готовящийся на основе рома, сахара, сока лайма и ликера, писатель предпочитал пить по вечерам. В силу своей болезни он просил делать его без сахара, но добавлять больше льда. Он вообще пил все коктейли ледяными до такой степени, что стакан должен был липнуть к рукам от холода. А любимая Эрнестом разновидность дайкири получила название Double Papa.
Смерть после полудня
Это личное изобретение писателя, назван коктейль в честь его же книги. Рецепт донельзя прост: в стакан шампанского налить абсент, по объему равный выеденному яйцу. Ни в коем случае нельзя забывать про обязательную составляющую – лед. Дождавшись небольшого помутнения в стакане, можно приступать к распитию. Рекомендуется пить его очень медленно.
Вино
Любимым сортом для писателя было итальянское рубиновое кьянти. Его он выпивал за обедом. О своей любви к вину писатель также упоминал в произведениях, например в «Прощай оружие».
А теперь о мифах.
- Есть на Кубе наверняка очень хороший бар (точно не скажу, не был) La Bodeguita del Medio. Известен он тем, что якобы именно там каждое утро во время пребывания в Гаване Эрнест Хемингуэй пил свой любимый мохито. Владельцы бара даже пошли на очевидную фальсификацию, вывесив записку, якобы авторства самого писателя, о любви к мохито. Проблема лишь в том, что Хемингуэй был диабетиком, а сладкий коктейль нес писателю не удовольствие, а вред. Писатель предпочитал сухие напитки.
- Есть несколько вариантов этого мифа, но все сводятся к одному – Хемингуэй придумал «Кровавую Мэри». Якобы однажды доктора запретили ему пить и, чтобы смягчить аромат и вкус водки, он разбавлял алкоголь томатным соком и специями. Таким образом он хотел замаскировать свой алкоголь под обычный напиток, который назвал в честь жены. Многие близкие писателя, в том числе Филипп Грин, опровергают эту историю.
- И самый, как мне кажется, неубедительный миф: писатель пил во время работы. Это противоречило его собственной жизненной позиции. В одном из интервью, когда его напрямую спросили, помогает ли ему алкоголь в работе, Эрнест ответил: "Вы когда-нибудь слышали, чтобы человек пил за работой и при этом делал ее хорошо? Хорошо, есть Фолкнер. Он пьет, когда пишет, и я могу совершенно точно сказать, когда он выпил первую порцию за день, даже если это произошло прямо посреди предложения".
Поэтому, к советам классика мы, конечно, прислушиваемся, но не злоупотребляем!