Все мы любим покушать, особенно сейчас, в период самоизоляции.
Я никогда не была гуру кулинарии, а вот муж напротив, готовить любит и получается великолепно. Вот и сегодня, пока мы с детьми сладко спали в обеденное время, папа приготовил нам штрудель, да не простой, а с карамельным соусом.
Рецепт элементарный и не требует много времени и средств.
Для штруделя нам потребуется:
Дрожжевое тесто 500 г
4 крепких зелёных яблока
Изюм 100 г
Грецкий орех 100 г
Корица 1 ч.л.
Сахар 2 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Для украшения:
Сахарная пудра
Листочек мяты
Яблоки необходимо нарезать мелкими кубиками, засыпать сахаром и корицей и дать постоять 15-20 минут. За это время тесто разделить на 2 равных части и раскатать прямоугольники примерно 30 на 40 см. Сразу от прямоугольников отделить полоски шириной см 10 по длинной стороне и выпекать их в духовке при температуре 190 градусов 7 минут. Это нужно для того, чтобы штрудель не был внутри сырым.
На оставшееся тесто выкладываем слоями грецкий орех, смесь изюма с настоявшимися яблоками и полоски теста, которые мы выпекали только что в духовке. Сворачиваем 2 рулета , закрепляем края, смазываем яйцом и отправляем в духовку на 25 минут при температурном режиме 190 градусов.
Достаем, нарезаем, посыпаем пудрой и украшаем листочком мяты.
Бонус дочитавшим!
Карамельный соус. Для любителей карамели рецепт незаменим. Можно использовать для приготовления конфет, мороженого и других различных дополнений.
Итак, нам понадобятся:
Сахар 200 г
Масло сливочное 100 г
Вода 50 мл
Сливки 20 % 100 мл
Ванильный сахар 1 г
В сотейник засыпаем сахар, добавляем воду и на медленном огне доводим до кипения и получения золотистого цвета. К полученной массе добавляем сливочное масло, на медленном огне опять доводим до кипения и образования однородной массы. Снимаем с огня, добавляем сливки, перемешиваем, добавляем ванильный сахар. Наш соус готов.
Приятного аппетита!
P.s. Дорогие мужчины, порадуйте своих близких, попробуйте приготовить штрудель вашим вторым половинкам или детям, они будут в восторге!