Американский гамбургер, итальянская пицца, китайская лапша, мексиканская тортилья, французские улитки, венские колбаски - вот лишь несколько примеров того, насколько разнообразна мировая кухня. У каждой страны свой способ приготовления и любимые ингредиенты. Отправьтесь с нами в путешествие по гастрономическому миру.
Завтрак во Франции, обед в США и ужин в Индии - нет, это не сценарий из научно-фантастического документального фильма о будущем путешествий. Вот как это выглядит в каждом крупном городе, где полно ресторанов со всего мира . Итак, давайте посмотрим, что под крышкой мировой кухни вместе . Но сначала мы должны предупредить вас - вы не должны читать эту статью голодными.
ЕВРОПА
Европейская кухня характеризуется мясом, различными видами маринования в соли или фламбе и, конечно, использованием разных жиров. Самой известной является средиземноморская кухня, богатая рыбным мясом, овощами, вином и особенно медленным образом жизни .
Пожалуй, наибольшее влияние на развитие западной кухни оказала Италия, из которой были импортированы всевозможные экзотические пряности . Сегодня итальянская кухня известна в основном своей пастой, пиццей и вкусным итальянским мороженым. Но будьте осторожны, обычная паста с кетчупом - большой грех и ложная паутина!
Во Франции , которая известна как страна моды и гурмана , нельзя не допускать использования улиток. Деликатесом является садовая улитка на сливочном масле с чесноком и другими травами. Лягушачьи лапки также популярны.
На испанскую кухню сначала оказали влияние арабы, а затем еда, импортированная из Нового Света. Типичным блюдом является паэлья со смесью из мяса, морепродуктов и овощей. Обед подается в Испании во второй половине дня, после чего следует тщательно наблюдаемая сиеста .
АМЕРИКА
Можно сказать, что в Соединенных Штатах Америки 50 вкусов - там очень много штатов, и у каждого есть традиционная закуска. Но американцы больше всего любят хот-доги, гамбургеры и пиццу, хотя обычно это не американская еда. Обе колбаски в булочке и «молоток» берут свое начало в Германии, и предшественники сегодняшней пиццы уже были известны древним грекам, которые наслаждались блинами с сыром и зеленью. Современная пицца была создана в 19 веке в Неаполе.
Хот-доги подаются в киоске в Нью-Йорке с капустой, чили и другими ингредиентами. Вы также можете получить вегетарианский бургер или мясо буйвола . У них есть пицца в двух вариантах: классическая с тонкой корочкой или так называемое глубокое блюдо с более толстой корочкой и богатым томатно-сырным соусом, который возник в Чикаго. Что касается ингредиентов, ананас или апельсин также добавляются в пиццу сегодня .
Мексика , это в основном острая пища, перец чили, фасоль и кукуруза. Типичными для этой страны являются лепешка (блин из кукурузной муки, которой пользовались древние ацтеки и майя) и тако - меньшая лепешка, изогнутая для создания «кармана» для различных мясных или овощных смесей
Азия
Неудивительно, что Япония , окруженная со всех сторон водой, дала миру суши . Тем не менее, мясо рыбы быстро портится, поэтому мясо рыбы первоначально ферментировалось в рисе , что позволяло хранить его дольше. Лишь в 17 веке длительное брожение было заменено добавлением рисового уксуса.
И мы не должны забывать человека по имени Ханаджа Йохей, которого можно назвать отцом современного фаст-фуда . Уже в 19 веке он продавал суши в киоске на улицах тогдашнего города Эдо (сегодняшний Токио), которого никто не должен был долго ждать.
Удача также связана с китайской кухней - печеньем, в котором спрятан лист бумаги с каким-то мудрым китайским посланием или прогноз на будущее. Происхождение удачи неясно, но это не имеет ничего общего с Китаем. Счастливчики, скорее всего, возникли в китайском ресторане в Калифорнии.
Индийская кухня тесно связана с религией . Индусы не едят говядину, а другие религиозные группы, такие как буддисты или джайнисты, являются вегетарианцами, поэтому типичная вегетарианская диета - это рис, зерновые, бобовые и овощи с богатой порцией специй. Типичная еда - хлебные блины , которые подаются вместе с бобовой кашей. Блины сделаны из муки и воды и готовятся либо в специальной вогнутой кастрюле, либо довольно старомодно, пощечины на стенке духовки.
АФРИКА
Здесь также влияние соседних стран проявляется в местной кухне, особенно в Индии и на Ближнем Востоке. Блюда здесь готовятся в основном в котле над камином. Наиболее распространенными ингредиентами являются овощи, арахис, капуста, кукуруза и сладкий картофель . Типичными для этой страны являются богатые гарниры, которые долгое время прогоняют раздражающее урчание в животе - например, такой угали из кукурузной муки , который кипятят в том же объеме воды, пока не приобретет твердую консистенцию.
АВСТРАЛИЯ И ОКЕАНИЯ
Типичная еда - не стейки кенгуру, а простые тосты с тонким слоем веджимайта - это спред с высоким содержанием дрожжевого экстракта. Спред липкий и имеет горький вкус, но австралийцы не могут без него обойтись!
Напишите в комментариях в ресторан какой кухни вы ходите или какую кухню не посетили бы никогда?
Итак, вы знаете, какая кухня вдохновляет вас при приготовлении сегодняшнего ужина? Тогда мы желаем вам хорошего вкуса!